2. 炭火焼鳥 ふじとり
炭火焼き鳥 北海道のブランド鶏『知床鶏』
ふじとりでは、焼き鳥・つくね共に『知床鶏』を使用！ 知床どりは知床半島を間近にのぞむ流氷の地で育った鶏です。 ブロイラー特有の臭みがまったくなく、鶏肉本来の味わいが濃厚で、とにもかくにも旨い鳥なんです。
3. 路地裏 炉端さわけん
串 一本一本丁寧に焼き上げた串焼き
厳選素材を強火で焼き上げることで、肉の旨味をしっかりと包み込んだ串焼きはまさに絶品。
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住所
北海道札幌市中央区南6条西3丁目 TAKARA6.3ビル1F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 3番出口 徒歩5分
5. お鍋と炭焼き URARA ウララ
炭火焼き鳥 単品はもちろん食べ放題も炭火焼き！
当店の焼き鳥は全て炭火でじっくりと焼き上げて、アツアツ、ほくほく、ジューシーにご提供致します！
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住所
北海道札幌市中央区南3条西4 浅野ビルB1 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩1分
6. 焼鳥とワイン BARSAMICO （バルサミコ）
ブランド鶏 桜姫鶏を使った本格炭火焼き鳥
本格炭火焼ヤキトリはこだわりの桜姫鶏を使用、更に稀な希少部位を新感覚のヤキトリをお楽しみください。
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住所
北海道札幌市中央区南5条西4 1F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 5番出口 徒歩3分
7. 炭火串焼 コロンビア
北海道産 厳選素材炭火焼鳥・一品料理も有♪
■北海道中札内の恵まれた気候と、たくさんの緑に囲まれた新鮮な空気・日本最上級の清流「札内川」の良質な状流水で飼育された十勝野ポークは絶品！ ◎十勝野ポーク 炭火焼き盛り合せもお得 炭火焼き鳥／炭火焼鳥が自慢・すすきの駅上マクドナルドのビルの一階
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住所
北海道札幌市中央区南4条西4 恵愛ビル1F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 2番出口 徒歩2分
8. 炭焼き鶏とワイン Ajito
料理とお酒の相性 焼鳥とワインの相性抜群！
プロの繊細な技により、絶妙な火加減で焼き上げご提供♪ 炭火で焼いた焼き鳥は、香ばしい香りがお肉に移り ワインとの相性もぴったりです！
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住所
北海道札幌市中央区南4条西1 SB4-1ビル2F 地図を見る
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 1番出口 徒歩1分
9. 若武者
炭火焼き鳥 鳥は伊達、豚は三元豚を使用
店主が手間をかけ仕込み、備長炭でふっくら焼き上げられた伊達地鶏は絶品！ササミはボリュームたっぷりでジューシー、お味は【梅・ゆずわさび・キムチマヨ・チーズ・おろし】と充実のラインナップ！串では一番人気のレバーは早い時間での品切れも多く、レバー嫌いのお客様が「若武者のレバーは食べれるのよ」と言われる一品
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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