浅草で沖縄そば（ソーキそば）など美味しい麺料理の人気店8選

北海道産のそば粉を使用し、毎日丹精込めてお作りしています！ 麺はみずみずしくコシがありが絶品です♪ 来店の際は、是非ご賞味下さい！！

当店は素材にこだわり、産地は季節最良の国内産。最上級玄そばを石臼挽全工程にて手打ちで仕上げております。

毎日はじめに沖縄そばのスープの仕込みからキッチンの仕事が始まります。鶏ガラの骨を砕きスープをつくりアグー豚の豚足のスープをあわせ煮干しやカツオ、サバの魚介出汁とあわせます。麺は特製「カラス麺」。強烈な小麦の旨味と甘みを兼ね備え、もっちりしながら歯切れの良い沖縄そばのトップクラスと思ってます。

じっくりと煮込んだ濃厚な鶏白湯スープをベースに北海道産生クリーム・バターを加え、より一層クリーミーでコクのあるスープを実現。

素材の吟味は厳しく、蕎麦粉は十和田湖周辺の山岳地方で契約栽培したものを、毎日東京に運んでいます。秋田・青森・岩手の十和田湖周辺の3県をまたぎ、契約している製粉所から直送しています。毎日打ちたてのこだわりのお蕎麦。化学調味料や添加物などを一切使わず、贅沢に本鰹節のみ使用した、自家製つゆでどうぞ！

動物系と魚介系の素材に、調和役として新鮮な野菜を入れて丁寧な下処理と調理法で素材の旨味を引き出した和風だし香るスープに仕上げました。

真っ白な更科粉に宇治の抹茶を入れて打ちました。 厳選したお茶の香りもさわやかな、初夏のお蕎麦です。

おなじみのフォー、パッタイ、トムヤムクンスープヌードルなど、人気のライス麺も充実！　他、チェンマイ名物 カオソイなど本場の味を是非ご堪能ください！！