1. Fusionラーメン 醤太郎
自家製 NO1「醤太郎ラーメン」
たっぷりのホタテや新鮮な野菜から丁寧に出汁をとり、オリジナル本格醤油ダレを極めました。 長浜ラーメン定番の細麺と弾力と歯切れのよい食感が特徴の中太麺を揃えております。 【お好みで、麺の変更も承ります。注文の際にお伝え下さい。】
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住所
東京都品川区豊町6-2-2 地図を見る
都営浅草線 中延駅 徒歩1分
大井町で麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を5件掲載しています。大井町で「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
たっぷりのホタテや新鮮な野菜から丁寧に出汁をとり、オリジナル本格醤油ダレを極めました。 長浜ラーメン定番の細麺と弾力と歯切れのよい食感が特徴の中太麺を揃えております。 【お好みで、麺の変更も承ります。注文の際にお伝え下さい。】
東京都品川区豊町6-2-2
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都営浅草線 中延駅 徒歩1分
北海道・福井・茨城などから厳選した、香りと味の良い蕎麦の実を仕入れ、その日の分だけ石臼でゆっくりと挽き粉にします。当店の一番人気はせいろ。シコシコした歯ごたえが特徴の二八そばで、つるつるした喉越しが楽しめるよう細めに仕上げております。田舎そばやゆず切りそばも今後打ちはじめる予定です。
東京都品川区南品川5-11-42
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JR京浜東北線 大井町駅 徒歩3分
創業は1973年。先代から伝統の味を引き継ぎ、現在は2代目主人が自家製の打ち立てそばをご提供しています。秘伝のそばつゆは出汁+かえしを1日寝かすので、とげのない深い味わい。かえしも醤油から起こしています。毎日通っていただけるように、創業から守り続けた味をベースに時流の要素を取り入れたメニューは30種類以上。
東京都品川区東大井5-14-16 糸日谷ビル1F
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JR京浜東北線 大井町駅 徒歩2分
テレビでも紹介された味に自信アリの【サンラ―タンメン】!酸っぱ辛いなかに香ばしさがある。美味しさの秘密は、10種類の唐辛子とごま油を独自に調合した自家製ラー油にあります!有名な中華料理人から安くて旨いとお墨付きを得た【慶錦閣】自慢の一品を、是非ご堪能ください!
東京都品川区東品川4-1-15
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京急本線 青物横丁駅 徒歩5分
麺のまめ知識
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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