大井町で人気の麺料理のお店3選

北海道・福井・茨城などから厳選した、香りと味の良い蕎麦の実を仕入れ、その日の分だけ石臼でゆっくりと挽き粉にします。当店の一番人気はせいろ。シコシコした歯ごたえが特徴の二八そばで、つるつるした喉越しが楽しめるよう細めに仕上げております。田舎そばやゆず切りそばも今後打ちはじめる予定です。

当店では、おいしさの要となる出汁づくりを水から追求しています。宗田鰹節･鰹節･さば節の三種の節から丁寧に旨みを引き出し、ウルトラファインバブルを活用する事で出汁本来の香りや旨みをよりクリアに感じられる味わいを実現しました。毎日食べても飽きのこない最後の一滴まで飲み干したくなる一杯をお楽しみ下さい。

今日のランチはどの「海の幸」を楽しみますか？自慢のまぐろを中心に、多彩な丼メニューをご用意しました！ イチオシは『生本まぐろ入り天然みなみまぐろ丼』。200gオーバーの圧倒的なボリュームは、自分へのご褒美にぴったり。 セットの石臼引き蕎麦が、まぐろの脂をさっぱりと流してくれる最高の相棒です。