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御徒町でへぎ蕎麦など、麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を3件掲載しています。御徒町で「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
へぎ（杉の箱）に盛り付けられたへぎそばは、つなぎに布海苔を使用しているため、滑らかな喉ごしやコシのある歯ごたえと香りをご堪能いただけます。当店では、新潟の本店より毎日生そばで仕入れております。食べやすく一口ずつ手振りで盛り付ける見た目も美しく、県外にもファン多き新潟の産んだ味の名品です。
東京都文京区湯島3-36-3
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地下鉄千代田線 湯島駅 4番出口 徒歩1分
日本全国津々浦々より取り揃えた各種日本酒。”無名でもこんなに美味しいお酒が沢山あるということを知っていただきたい”との思いから『一滴千山』『天吹(あまぶき)』など「ここでしか飲めないお酒」を意識して仕入れております。季節によって置いてあるお酒も替わりますので、旬のお酒をお楽しみいただけます。
新潟漁港直送の鮮魚や、新潟の八百屋石田屋さんより仕入れる野菜など、新潟の食材をたっぷり使用した季節の飲み放題付ご宴会コースを4種ご用意しています♪一押しは地酒9種も入った2時間飲み放題付・越後の地酒満喫コース。お造りはもちろん、名物栃尾の油揚げや季節の天ぷらなど充実の内容。〆はもちろんへぎそばで!!
東京都台東区上野5-22-4 リューツウ本店ビル1F
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ＪＲ 御徒町駅 南口 徒歩1分
麺のまめ知識
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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