御徒町でへぎ蕎麦、手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店5選

へぎ（杉の箱）に盛り付けられたへぎそばは、つなぎに布海苔を使用しているため、滑らかな喉ごしやコシのある歯ごたえと香りをご堪能いただけます。当店では、新潟の本店より毎日生そばで仕入れております。食べやすく一口ずつ手振りで盛り付ける見た目も美しく、県外にもファン多き新潟の産んだ味の名品です。

つなぎに海藻のふのりを使用した蕎麦・へぎそば。特有の手振り動作で一口大に並べて盛り付けます。なかでも「越の海藻挽き生そば(こしのくさびきなまそ)」は越後に伝わる代表的なへぎそば。高品質の玄そばを丁寧に石臼で挽きふのりだけをつなぎにして作る滑らかなのど越し、独特の歯ごたえ、風味の良さと三拍子揃った逸品。

日本全国津々浦々より取り揃えた各種日本酒。”無名でもこんなに美味しいお酒が沢山あるということを知っていただきたい”との思いから『一滴千山』『天吹(あまぶき)』など「ここでしか飲めないお酒」を意識して仕入れております。季節によって置いてあるお酒も替わりますので、旬のお酒をお楽しみいただけます。

新潟漁港直送の鮮魚や、新潟の八百屋石田屋さんより仕入れる野菜など、新潟の食材をたっぷり使用した季節の飲み放題付ご宴会コースを4種ご用意しています♪一押しは地酒9種も入った2時間飲み放題付・越後の地酒満喫コース。お造りはもちろん、名物栃尾の油揚げや季節の天ぷらなど充実の内容。〆はもちろんへぎそばで!!

機械ではなく、手打ちだからこそ引き出せる蕎麦本来の風味。江戸前の二八｢せいろそば｣、蕎麦の味がなんとも芳しい｢田舎そば｣、人気の変わりそば　｢柚子切りそば｣。ぜひご賞味ください。