（大阪）福島・野田・中之島で手打ちそばなど美味しい麺料理の人気店5選

毎日仕入れる朝締めの河内鴨は鮮度抜群！全国の産地から取り寄せた上質な蕎麦粉と相まって、味は極上、カロリーは控えめなヘルシーな仕上がりが人気です。それぞれの風味をいかしたフレンチ、イタリアン、和食などボーダーレスな創作料理の数々は、遊び心と想像力を掻き立てる逸品ばかり◎女性人気も高く女子会にもどうぞ！

メニューはシンプルかつ、そばの魅力をじっくり味わえる内容でご提供しております。麺の種類は、瑞々しく、つゆがしっかり絡む細切り、しっかりとした食感と香りの強さがポイントになる粗挽きの2種をご用意。噛めば噛むほどに広がる特有の甘みを味わっていただきたいという思いから、冷たいそばのみを置いております。

当店では全国各地から取り寄せた蕎麦の実を石臼で挽き、毎日手打ちで提供しております。蕎麦の実も現地に赴き、面識のある生産者さんから想いをのせて直送していただいております。

当店は蕎麦はもちろん蕎麦湯にもこだわります。 季節のお野菜の天ぷらや夏季限定の酢橘ぶっかけ蕎麦等、年間通してお蕎麦でも季節を感じて頂けるようご準備致します。

料理人が自ら仕込む、自家製の蕎麦は絶品です。福井県産のそば粉と、滋賀県・竜王産のそば粉をブレンドし、毎朝仕込みを行い、手打ちしております。料理人渾身の自家製手打ち蕎麦を、ぜひ一度ご堪能ください。