1. 自家製うどんと贅沢おにぎり ふじい
手打ちうどん 職人が毎日打つ「こだわり」うどん
うどん粉は無添加国産小麦を3種類独自ブレンド ・北海道100 ・つくしの里 ・伊勢響 毎朝、麺匠半田が丹精込めて打つうどんは、コシと香り、もちもち感を最大限に引き出してくれます
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住所
大阪府大阪市淀川区西中島3-20-4 西三ビル1F 地図を見る
地下鉄御堂筋線 西中島南方駅 徒歩2分
3. 麺酒場 emishi． 西中島店
濃厚ゴマだれ担々麺 その名の通り濃厚坦々麺
えみしの『濃厚坦々麺』はこだわり抜いた秘訣の濃厚胡麻の旨味とスパイシーな香りと味が癖になる自家製ラー油が特徴的です。スープはふんだんに鶏ガラと香味野菜を使用しており臭みのない清湯スープで仕上げております。
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住所
大阪府大阪市淀川区西中島4-6-5 SBJ新大阪ビル1F 地図を見る
地下鉄御堂筋線 西中島南方駅 徒歩3分
4. らーめん キング
ラーメン ダシのきいたこだわりのラーメン
数量限定の「濃厚 鶏白湯ラーメン」は炊き、濾しを10時間繰り返した自慢の一杯。臭みもなく、黒胡椒と相性抜群のチャーシューは宮崎県産の鶏肉を使用。食べやすくクリーミーな仕上がりです。 定番の「魚介塩らーめん」は厳選された魚介類から作り上げたダシと、はまぐりやムール貝などの上に乗った具材も楽しめます。
5. そばよし 西中島店
そば 伝統を受け継ぎ完成した『健康そば』
◆◇◆割子振舞そば◆◇◆京都浄土宗鎮西派大幸寺に伝わる「そば振る舞い」の行事で、代々の住職により継承されてきた「そば打ち秘伝」と「つけ汁仕立て御式」を基に、“そばよし”が伝統を受け継ぎ完成させた『健康そば』です。
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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