1. 麺屋 弁天堂 博多総本店
豚骨ラーメン こだわりの特注“生ストレート細麺”
ラーメンの美味しさを追求する上で、“麺は立派な主人公”との考えで、粉・太さの指標の番手・厚み・切り方をフルオーダーし、小麦の芳醇さが引き立つ“生ストレート麺”を開発。博多ラーメン特有の低加水かつ細麺ながら、伸びにくくコシのある生麺に仕上げた。
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住所
福岡県福岡市博多区博多駅前3-26-10 1F 地図を見る
地下鉄空港線(1号線) 博多駅 徒歩3分
博多で豚骨ラーメン、チャーシューメン、担々麺、味噌ラーメンなど、麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を8件掲載しています。博多で「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
ラーメンの美味しさを追求する上で、“麺は立派な主人公”との考えで、粉・太さの指標の番手・厚み・切り方をフルオーダーし、小麦の芳醇さが引き立つ“生ストレート麺”を開発。博多ラーメン特有の低加水かつ細麺ながら、伸びにくくコシのある生麺に仕上げた。
福岡県福岡市博多区博多駅前3-26-10 1F
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地下鉄空港線(1号線) 博多駅 徒歩3分
福岡県福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港国内線旅客ターミナルビル3F
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地下鉄空港線(1号線) 福岡空港駅 徒歩4分
うどん酒場と名乗るからには、やはりお召し上がりいただきたいオススメはうどん!きちんと出汁をとったその味は一度食べればハマること間違いなし♪お酒を飲んだ後の〆にもピッタリの一品です!ランチも毎日営業しておりますので、自慢のうどんを是非お召し上がりください!
福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多5F
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地下鉄空港線(1号線) 祇園駅 徒歩11分
福岡の新定番ラーメン♪ 非とんこつ系のラーメンとして誕生したのが「トマトラーメン」 2015年の1号店のオープン以来、女性を中心に話題となり数々のメディア様にもご紹介いただきました! 試行錯誤を重ね、イタリアン×ラーメンの融合に成功した一品をぜひご賞味ください!
福岡県福岡市博多区千代1-23-29 元祖トマトラーメンビル2号館1F
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地下鉄箱崎線(2号線) 千代県庁口駅 徒歩7分
福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多5F
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地下鉄空港線(1号線) 祇園駅 徒歩11分
麺のまめ知識
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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