西中洲・春吉でオススメの会席・懐石料理が堪能できる接待やデートにおすすめのお店

四季の食材を使った会席料理をご用意しております。一番人気の菜な会席は飲み放題付き5500円！その他もつ鍋や水炊き、飲み放題充実のコースなど、様々なシーンに対応できるコースをご用意しております。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

野菜を中心に仕上げた創作和食をお楽しみいただける会席コースは3,500円（税込）～ご用意。食材にこだわり、福岡の新鮮な野菜や魚介、全国各地の珍しい野菜を厳選して使用。伝統的な和食をベースに、野菜本来の美味しさ、香り、食感を活かした料理に仕上げております。料理長が心を込めて作った創作和食をご堪能下さい。

自分が使いたい食材を仕入れ、表現したいカタチを実現。 この時期にはここの産地のものというのはある程度頭の中にあり、その中で釣ったのか網で獲れたのかなどを考慮しながら、 季節を追って仕入れている。また、数年に一度、新しい食材との出会いもある。 自分の酢飯に合うかどうかが、仕入れる基準にしている。

当店の二大名物の1つ目は"鮨（すし）"でございます。寿司店で長年修行を重ねたすし職人である大将が、長崎の漁港より直送される新鮮で良質な海の幸をネタに握る鮨はまさに絶品。大将こだわりの生マグロの他、その時季ならではの白身もおすすめです。職人の技×上質なネタが織りなす鮨を是非どうぞ。

新鮮魚介を使用した創作和食はどれもボリューム満点！人気の「ずわい蟹とイクラの土鍋ごはん」は特Aランク青森県産米「青天の霹靂」をふっくらと炊き上げたこだわりの逸品。つやつや輝くイクラとホクホクの蟹の身を温かいご飯に合わせると、ついついお箸がすすみます。素材の味を活かした料理の数々をお楽しみください！

東京で修業を重ね、懐石料理や日本料理の分野で腕を磨いてきた店主。長年に渡り、熟練の技とセンスを生かして、五感を喜ばせる料理を提供してきた。四季折々の創作料理は奇をてらわず、シンプルかつ凛とした美しさがある。素材一つひとつの味を引き出しながら、椀や皿の中で調和する繊細な料理だ。