1. 平の家
広島風 当店1番人気！府中焼きのそば肉玉
この道10年になる、2代目のご主人が焼いてくれる、昔ながらの広島焼きで、そばが上になる。挽肉ミンチを使用するが、これが黒毛和牛となり豚肉は使用していない。焼きと味付けはご主人におまかせで！！
知ってる？お好み焼きの豆知識
広島風お好み焼き
具と生地を混ぜてから焼く「混ぜ焼き」の関西風お好み焼きに対して、「広島風」は小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地の上に、千切りにしたたっぷりのキャベツに豚肉、そば、割り広げた卵などを重ねて焼く“重ね焼き“にする。層になった具材を鉄板の熱を利用してじっくり「蒸し焼き」にすることで、キャベツの甘味を引き出し、素材の味や食感を高めるのが特徴。
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