3. 痺れ屋 福島一丁目
餃子 痺れ焼き餃子5個入り
香ばしく焼き上げた餃子の餡に山椒を練り込み、口に広がる爽やかな痺れと香りがクセになる一品。 ジューシーな餡の旨みと山椒の風味が絶妙で、山椒ビールや山椒ジンのソーダ割りとの相性も抜群です。 おつまみにもご飯のおかずにもぴったり。
点心好きなら知っておきたいキーワード
小籠包
【ジュワーと溢れ出すスープに舌鼓!】中華料理の点心のひとつ。豚の挽肉などで作った餡とゼリー状になった煮凝りを薄い小麦粉の皮で包み、せいろ蒸ししたもの。蒸すことで旨みが溶け出すため、食べるときに熱々のスープが溢れる。職人は小籠包が空洞でペシャンコにならないためにも餡をいっぱい詰めるなど工夫している。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。