新宿で近江牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店（7ページ目）

Ａランク黒毛和牛、三重県松坂牛、その他厳選して仕入を行った特選和牛をご用意しております。手切りにこだわって塊で仕入れる事により、このコストパフォーマンスを維持しながら、上質なお肉を職人が一つ一つ丁寧に管理し、最高級の状態でご提供致しております。新宿にお越しの際は、自慢のお肉を是非一度ご賞味ください。

お皿いっぱいのステーキをシグネスチャーソースに絡めてお召し上がりいただくのが、フライデーズグリルの楽しみ方。『シグネチャーソース』とは、ウイスキーをベースに、ガーリックやペッパー、タバスコを加えたオリジナルソース。スモーキーでほどよく甘味があり、しっかりとした肉質のステーキと好相性。必食の逸品です。

当店の肉料理は、厳選された最高品質の肉を使用し、熟練のシェフが丹精込めて調理しております。ジューシーで柔らかく、豊かな風味が口いっぱいに広がる一皿をご堪能いただけます。焼き加減や調理法、付け合わせにもこだわり、お客様に満足いただけるよう心を込めて提供しております♪

岐阜県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和種である『飛騨牛』。綺麗なピンク色をしたお肉です。霜降りと旨味が多い反面、油脂分は少なく、さっぱりとお召し上がり頂けるのが特長です。当店は飛騨牛銘柄推進協議会から料理指定店の認定を得ております。

ヒレ肉は六白黒豚の中でも希少部位です。絶妙な揚げ具合で黒豚の旨味と溢れ出す肉汁が堪らない『鹿児島県産六白黒豚のヒレカツ』。黒豚に追求した当店だからご提供できる逸品で、一度お召し上がりになればヤミツキになること間違いなし！期間限定で復活。一日5食限定

種類豊富で味も確かな当店自慢の肉料理は、女性を中心に幅広い年齢層からご好評をいただいております。品質にこだわった牛・豚・鶏を新鮮な状態で、美しく盛り付けてご提供するよう心がけております。

ヒレ肉の中心、牛一頭からわずか“約3%”しか取れない極めて希少な部位だけを厳選。脂肪は控えめなのに、ひと口目からしっとりとなめらかなやわらかさ。焼き上げると、繊細な赤身の旨味がふわりと立ち上がり、軽やかな肉汁がすっと広がっていく上品な味わい。 “赤身の最高峰” と言われる理由を実感できます！

チュクミとは韓国語で「イイダコ」のこと。小さくてもしっかりとタコの旨みと食感を持つイイダコと、厚切りの豚バラ肉を、3段階の辛さから選べる特製ブレンドの韓国味噌ベースで合わせています。付け合わせのえごまの葉で包んでお召し上がりいただくと味のバランスは◎。ヤミツキ必至の旨さです！

専用プレートで豚肉をじっくり焼き、余分な油を落としてサンチュやエゴマ等に包んで食べる自慢のサムギョプサルは、ヘルシーで女性にも大人気です！

国産Ａ5の黒毛和牛サーロインステーキをおいしくミディアムレアで焼き上げます！！　 わさび醤油・おろしポン酢・当店特製の青ネギのソースの３種でお楽しみください。　 さらに１００ｇー３828円、２００ｇー7458円

ポークの美味しさが存分に味わえる二種類のポークのプレートです！

ブラント豚を大理石の石版で焼いて食べるサムギョプサルは自称新宿No1！いいえ！日本No1と自負しています。お肉ガッツリ系は2,600円のサムギョプサル食べ放題がおすすめ！その他にもオーナーシェフの厳選素材を使った鶏の鍋「ダッカンマリ」も絶品！冷たいビールと韓国の生マッコリで夜を燃やそう！ !

大人気ブランドの『大山どり』を是非ご堪能下さい。個室完備のゆったり個室でくつろぎのひと時を是非…！ 肉質が柔らかく、かつサシが少なめで旨味が強いのが特徴です。ランプ肉は、腰からもも、お尻にかけての部位で、筋肉の動きが少なく、もも肉の中でも比較的やわらかい部位に入ります。

一押しは「安安」の名前が入った安安カルビ！お手頃に味わえる、赤身と脂身のバランスが良いカルビ♪こだわりの特注ダレが肉のうまさを際立たせます！香ばしい七輪炭火で一押しの「安安カルビ」を是非ご堪能ください！

当店で提供している肉料理全て、１頭買したA5ランク黒毛和牛を使用しております。あえて産地にはこだわらずその時々の良い物を買っています。’肉師’の巧みな技により抜群の状態でご提供いたします！