神楽坂で熟成肉など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

山形県尾花沢地区で厳しい寒さの中で飼育された為、自然と上質な脂を身につけ、サシはきめ細かく口どけはとろける食感です。未経産の雌牛にこだわり、牛が持つ旨味成分の融点が最も良いとされる月齢３２ヶ月の長期飼育の和牛です。牛ますでは山形で直接「雪降り和牛尾花沢」を競り落として買い付けしています！

生食できるほど高いクオリティ、旨味たっぷりの和牛サーロインをふんだんに使用した肉本来の旨味を味わえる「霜降り生ユッケ」 は当店不動の人気商品！最高の品質をリーズナブルでご提供。他にも極上の牛タン「シャトーブリタン」や、上質な赤身とサシが自慢の赤牛の「R30カルビ」 など、希少部位をご用意しております！

旨みと甘みが凝縮され、融点の低い蕩ける味わいを堪能できる「ふらの和牛」。その魅力を存分に味わえる生産者直営の焼肉店が【ふらの和牛よしうし】です。上質な牛肉を心ゆくまで楽しむことができます

＜こだわりの黒毛和牛のグリエ＞黒毛和牛一頭買！色々部位を100グラムから！牛肉の王様サーロイン、赤身の女王ヒレ、ジューシーなカタサンカクや、希少部位のザブトン、赤身肉として貴重なランプなどがリーズナブルに楽しめます。厳選したワインとご一緒にお楽しみください。

お肉は芝浦から直送された牝牛にこだわっているので柔らかい肉質です！焼肉使いはもちろん豊富なワインリストからワインバル使いもできちゃいます♪

当店で提供する和牛はA５とA４ランクの黒毛和牛のみ。近江牛や山形牛などのほか、銘柄にこだわらず、全国から上質なものだけを吟味して仕入れています。とろける食感のサーロイン、赤身の濃厚なコクが味わえるテンダーロイン、しっとり柔らかなランプ…、部位に合わせた調理法と火入れで、おいしさを最大限に引き出します。

こだわりの自家製窯で焼いたお肉は余分な脂が落ちてヘルシーなのにジューシーな食感をお楽しみ頂けます。なんと驚異の「手羽先食べ放題コース」もアリ！！是非この機会に思い切りお楽しみ下さい☆

すべての生ハムとサラミをご注文頂いてからお切りします。香り高いハムをお召し上がりいただけます。