三宮で神戸牛、A5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店（3ページ目）

兵庫県で生まれ育った純粋な血統の但馬牛で、厳しい基準を満たしたものだけが、神戸牛として『菊の判』が押され『神戸之肉証』を受け取れます。石田屋では、兵庫県内の三ヶ所の契約牧場より店主自らお肉を厳選し、一頭丸ごとの上質な神戸牛枝肉を仕入れ。さまざまな部位を贅沢に焼肉でお楽しみいただけます。

メインのステーキは、但馬太田牛、神戸ビーフのみを使用。どちらも“本物”の証である「神戸肉之証」が発行された『イチボ』『サーロイン』『フィレ』など女性のお客様にも柔らかくて食べやすい赤身を中心に厳選して仕入れております。デザートも当店特製の「アフタヌーンティーデザート」をお楽しみください。

当店では30ヶ月以上飼い込まれた、未経産の雌牛を中心に仕入れております。濃厚な色合いの赤身と、サシのバランスが美しく、極上のハーモニーを作り出します。肉感をより感じていただくために、お肉は厚めにカットさせていただきます。さらに、ドライエイジングで旨味を凝縮したサーロインのご提供は、雪月花 離れの限定。

思わず見上げてしまうほどの圧倒的サイズ感！お皿に敷き詰められた肉の絨毯によだれが止まりません。世界で評価されているブランド牛を堪能できるお得な官兵衛へ是非、一度お越しくださいませ。

上質な神戸牛の中でも1番人気は、牛の肩に位置するロースの中でも上質な部分「特選焼しゃぶ」。とろけるような柔らかい食感です。薄切りなので、表面をさっと炙ってお召し上がりください。この他、1頭からわずか2kg弱しかとれない貴重な「特選ミスジ」や、舌の根元の「特上厚切りタン」など、さまざまな部位が味わえます。

神戸といえば、神戸牛。厳しい認定基準をクリアーした日本が誇る牛肉のトップブランド。肉質がきめ細かく、上品な甘みのある赤みが脂肪と溶け合う絶妙のハーモニーが特徴です。人の体温ほどの温度で解けるほど低い融点と、きめ細やかなサシの旨みを、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。

SNS映え必至♪名物・牛タンタワーしゃぶしゃぶコース！圧巻の牛タンタワーで贅沢な宴会を◎当店でしか味わえない味覚をご堪能下さい。その他記念日向けのコースや女子会コースなど様々なシーンに対応したコースをご用意しております。見た目も豪華な料理を囲んで語らいのひとときをお過ごしください。

とにかく“安くてうまい”がモットー。肉はオーナー自ら食べてみておいしいと思うものだけを使い、炭で丁寧に焼き上げます。炭焼きだから余分な油が落ち、肉の旨味を最大限に引き出します。美味さと安さに感動間違いなし！

兵庫県のお肉＝『神戸牛』と誤解されがちですが、正確には兵庫県内の繁殖農家で『但馬牛』の血統の仔牛を産ませ約９ヶ月育て、さらに肥育農家で28ヶ月〜32ヶ月程度育てられた『但馬牛』から一定の基準を満たしたものしか『神戸牛』と認定されません。『中西牧場グループ』から良い神戸牛を限定して仕入れしております。

A5ランクの中でも上位の神戸牛のみを買い続けるたん龍では人気のサーロインやフィレはもちろんのこと一頭から数キロしか取れない希少部位であったり赤身の王様であるシャトーブリアンは売り切れ必須なメニューとなっております。

神戸といえば、神戸牛。厳しい認定基準をクリアーした日本が誇る牛肉のトップブランド。素材本来の味を楽しめる鉄板焼きだからこそ、妥協せずこだわり抜いた素材をご提供。鉄板焼き一筋のシェフが目利きして仕入れる黒毛和牛のほか、美しい霜降りと口の中でほどける上質な肉質が特徴の「神戸牛」をお楽しみいただけます。

神戸牛の素牛である但馬牛の伝統を受け継ぐA4番～A5番の上質のサーロイン。品質管理及び鮮度を保つ為に毎日少量しか仕入れしておりません。品切れの場合もございますのでご予約して頂く事をお勧めします。ご注文を受けてからの発注でリーズナブルにご提供します。

店主自ら目利きして選び抜いたお肉を、美味しい状態でお召し上がりください。肉厚なのにやわらかく、旨味がジュワッととけだす黒毛和牛サーロイン。鉄板で焼き上げ、塩、にんにく、ワサビ、醤油でお肉本来の味をご堪能いただけます。

当店名物「黒毛和牛しゃぶしゃぶ」は女性にも大人気！厳選した黒毛和牛をお楽しみください。ご注文頂いてから丁寧にカットしております。和牛は産地にこだわらず、その時に一番状態の良い美味しい肉を仕入れております。

特製の塩だれを絡ませ焼いて頂きます。 兵庫県産の鹿、そして合鴨。 思いがけない味わいです。