厳選！恵比寿の魚串、牡蠣など魚料理の店まとめ（2ページ目）

『エビカニ合戦』スシエビスを代表する、極み寿司とあて巻きの融合！カニの甲羅に赤エビの身とズワイガニのほぐし身、黄身といくらで字面だけでも気分が上がる内容。これが、かに味噌と柚子を入れ込んだ細巻きの上にのせてディップの様にして食べる幸せ。全ての味わいのバランスが悶絶級で絶対食べたいお寿司です。

魚好きのための魚介バル【サカナバル 恵比寿店】♪当店で使う素材は、毎朝届く新鮮なものばかりを使用しております！お料理も種類豊富にご用意しており、魚介の定番「ブイヤベース」やシーフードをたっぷりと盛りつけた「ナポリタン」などをご堪能頂けます！

むつ総合卸売市場より早朝のセリで落とした鮮魚を毎日直送！！ 大人気！！鮮度抜群の『本日のセリ買い鮮魚盛』は四種盛1,672円・七種盛2,992円で どちらも『本日のオマケ』付!! その他にも新鮮な野菜や魚貝の一品料理をリーズナブルにご提供♪

産地直送の拘りぬいた海の恵み、山の恵みを丁寧に仕上げております。

お造り５点盛！２～３名様用の小波、４～５名様用の大波がございます。※内容はスタッフまでどうぞ。

こちらは、日本各地の新鮮な魚を一皿で堪能できる「お造り盛合せ」（写真上）。この日は、左から順に、北海道産「ぼたんえび」、島根県産「〆鯖」、島根県産「鰤藁焼き」、明石産「平目」、対馬産「のどぐろ」と彩り豊かで見た目にも気分が上がる一皿だ。

季節毎の天然鮮魚を、締めたり漬けたり、ソースと合わせて。 そのままお召し上がりいただける、お酒と楽しむ一皿に。

まぐろ、サーモン、ぶり、たこ、赤海老以外に季節のおすすめの魚もご用意しております！ 素材の旨みを活かした刺身・ユッケ・お寿司などを是非ご堪能ください！

秘伝の特製醤油ダレに漬け込んだ、プリッと大ぶりな赤海老をどうぞ！

プリプリの美味しいオイスターを取り揃えております！ 産地は日替わりで。レモンを絞って白ワインにもぴったり！

北海道から届く新鮮なうにを使用して作る、生うにのトマトクリームパスタは店の一番人気のメニュー。うにの濃厚な味わいとトマトの酸味が絶妙にマリアージュ。また魚の骨や貝で丁寧に取った出汁（フュネドゥポワソン）が奥深い味わいを作ってます。限定数では有りますがぜひご来店の際にはお試し下さい。

根室から取り寄せている毛ガニ、花咲ガニは通もうなる絶品です。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

ズワイガニと蟹味噌のスクランブルエッグのパイ包み焼き 「フランス料理に欠かせないパイ生地を使った料理を楽しんでほしい」 「殻剥きの手間なくカニをむしゃむしゃ食べてほしい」 「おかあさんの卵焼きみたいなやさしい味を堪能してほしい」

メインは、下田の金目鯛と萩のアオハタをダイダイとベルモットのソースで味わう一皿。ヘルシーな米油を使って魚の皮目がパリッとするまでフライパンで焼いてから、オーブンで身の中まで火を入れる。中心は温かいが火が通り過ぎないというギリギリの所で仕上げるのが料理人の腕の見せ所。シンプルに魚の旨味を活かしている。

毎日、市場より新鮮な魚を仕入れます