厳選！恵比寿の魚串、牡蠣など魚料理の店まとめ（3ページ目）

メインは、下田の金目鯛と萩のアオハタをダイダイとベルモットのソースで味わう一皿。ヘルシーな米油を使って魚の皮目がパリッとするまでフライパンで焼いてから、オーブンで身の中まで火を入れる。中心は温かいが火が通り過ぎないというギリギリの所で仕上げるのが料理人の腕の見せ所。シンプルに魚の旨味を活かしている。

毎日、市場より新鮮な魚を仕入れます

いつでも気軽に浜焼き！まるで海の家にいるかのような気分で、テーブルの上のコンロと網で新鮮魚介を自分で焼いて食べる。それはまさに準備も後片づけもいらない究極の手ぶらバーベキューをお楽しみいただけます！素材がいいから魚介本来のおいしさが味わえます。決してあなたを飽きさせません。

温かく洗練された店内で、大将おすすめの寿司をご提供しております。旬の味覚を中心に、握りやつまみを堪能いただけます。ネタによって酢を使い分け、気温に合わせて酸度を変えるなどの随所にこだわりも。極上の一品をお楽しみください。

【トロ金目鯛のしゃぶしゃぶ盛り合わせ】 当店人気No.1。下田港直送の新鮮トロ金目鯛をしゃぶしゃぶで。特製ダシが決め手です。金目鯛の切り身をさっと出汁でしゃぶしゃぶすれば、とろけるような食感と上品な脂の旨味を味わえます。2人前から承ります。