魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻(うなぎ)、ふぐなどに関するまとめ記事が528件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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広島市で産地直送鮮魚、天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わ…広島 刺身・鮮魚
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厳選!福島市の牡蠣、海老など魚料理の店まとめ福島 魚料理
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函館で活イカ姿造り、ホッケ刺身など新鮮で美味しい刺身が味わ…北海道 刺身・鮮魚
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和歌山市で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店和歌山 刺身・鮮魚
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厳選!岡山市の浜焼き、とらふぐ鍋など魚料理の店まとめ岡山 魚料理
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金沢でふぐ料理が食べられるおすすめ店石川 ふぐ
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天王寺・阿倍野で美味しい鰻(うなぎ)が食べられる話題のお店大阪 鰻(うなぎ)
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鹿児島市で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店鹿児島 刺身・鮮魚
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厳選!橿原の海鮮丼、本まぐろなど魚料理の店まとめ奈良 魚料理
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恵比寿で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店東京 牡蠣
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那覇で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店沖縄 刺身・鮮魚
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大船で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店神奈川 刺身・鮮魚
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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土用の丑の日
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか。「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前の各18日間を呼び、各季節の変わり目で体が疲れやすくなる。そのため、昔から夏の土用には「う」のつく食べもの(瓜や梅など)を食べる習慣があり、うなぎが食べられるようになったといわれている。
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鯖の味噌煮
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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金目鯛
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月~2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
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