厳選！北浜のうなぎ、本まぐろなど魚料理の店まとめ12選

毎日仕入れる新鮮魚介を使用した料理も多数ございます◎当店1番人気！おすすめ！鮮魚お造り7種盛り♪

店長自ら毎日市場で厳選仕入れ！旬の食材を前にご来店いただけるお客様をイメージして仕入れます。板前の個性を発揮できるのが「よし田流」５店舗のレシピなど存在しません！だから、腕と感性を磨き調理します。どうぞ板前にメニュー以外の料理をリクエストしてください！それが料理人の喜びです！

新鮮な 旬の魚と旬の野菜。 素材の味を最大限に活かした味付けを。

毎日大将が市場へ出向き、その日の一番活きのいい鮮魚を仕入れています。＜季節のおすすめ＞旬の魚介類を、和がや自慢の逸品料理でおもてなし。単品・コースでお楽しみ頂けます。お刺身よし、焼くも、煮てもよしの新鮮鮮魚をぜひご堪能下さい！！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

大阪中央市場より目利きが仕入れたお魚が日替わりメニューとして登場！旬の地野菜など季節を追いかけてお料理を堪能していただけます。

中央市場直送の旬の鮮魚を使用した握り寿司や逸品料理を是非ご賞味下さい。刺身などの店主の腕が光る逸品料理も魅力のひとつ。3人前よりご注文可能なお造りの舟盛りは、味も見た目もインパクト抜群♪ご宴会も盛り上がること間違いなしです！

長年懇意にしている、高知県宿毛市の漁港にある魚屋さんや、北海道は函館の漁港から、獲れたての鮮魚を入荷。高い水温と強い水流の中で育った魚介は、魚自体の味わいも濃く、スペイン料理との相性も抜群！そして、柔らかなイカ、プリッとした海老、ふんわりとした身が美味しい小鯛など通年でご提供している魚介も魅力。

美味しい生本まぐろを味わえる！ 近海の生本まぐろを使用。 希少部位脳天、まぐろ赤身、中トロ。

中央市場や地場市場からの 直送の魚介が盛り沢山！！ オーナーや料理長自ら仕入れにでかけます！

おすすめは「本日の福岡県、糸島漁港から届いた鮮魚の炭火焼仕立て」。美しく弾力のある鮮魚を香ばしく炭火焼で仕上げる逸品。「北海道産牛ロースの薪焼きステーキ」は牛肉の旨みを薪焼きで凝縮させた、ワインなどのお酒も進む一皿。魚介・肉どちらも楽しめるのが嬉しいポイントです。

完全赤字大サービスの丸ごと１匹のオマール海老！！約500ｇ！！のオマール海老が￥９８０！！ 何度も吟味を重ねて選んだとびきりの食材ですから、シンプルに素材の旨みを味わうのが一番。ボイルで岩塩を添えてお出しします。単品での御注文は1グループ様一皿とさせて頂きます。売り切れ御免のメニューになります。

とろけるような柔らかな食感、舌の上でまったりと広がる旨みと甘み。大阪府内はもちろん、近隣県にもリピーターを持つとびきりの味をぜひ！鮮度を落とさないための、イカ専用の輸送手段＆ルートを開発したり、店内でも鮮度を保つための水槽を設置したり。美味しさの追求にとことん向き合った名物料理です。