厳選！肥後橋の活車えび、浜焼きなど魚料理の店まとめ12選

こ当店の自慢は、何と言っても新鮮な「車エビ」。現グループ店では土佐堀店だけ生け簀の新鮮な車エビをお楽しみいただけます。ご提供直前のぎりぎりまで泳がせて、揚げてから20分ほどじっくり温度を芯まで入れる低温調理法で、旨味と甘みが凝縮された自慢の逸品。

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、いかの漬け焼、かに味噌甲羅焼、樺太ししゃもなどを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

『高知県宿毛漁港』『長崎県壱岐郷ノ浦漁協』『神奈川県三崎港のまぐろ』『鳥取県境港』日本有数の水揚げを誇る境港から毎日新鮮な朝獲れ魚を直送で送ってもらっています。

魚の美味い店をお探しなら当店にお任せを！造りはもちろん、煮物も焼物も絶品。居酒屋価格で、本格割烹のような味をお楽しみいただけます。素材は実際に市場へ足を運び、脂の乗ったものや珍しいものを、料理長自ら買い付け。魚の扱いを熟知しているからこそ、盛り付けにも趣向を凝らし、目でも楽しめる一皿に仕上げます！

その日の仕入により内容変更ありますが、季節の旬の魚が入る事が多いです。ﾎﾀﾙｲｶの季節ですね・・・

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

【藁焼きカツオのたたき】炙ったカツオを冷水で冷やさず、温かいままを食す！！藁の香ばしい香りがして、一切れがとても分厚く、たっぷりの薬味を添えていただくのが高知流です。高知産「天日塩」か「熟成ポン酢タレ」でお好みでどうぞ！

大阪・木津市場より毎日仕入れる活きの良い魚介。水揚げされたばかりの、新鮮で上質なものだけを厳選しています。仕入れは日によって変わるため、ご提供する料理も日々変化。どんな魚が味わえるかはご来店後のお楽しみです。その日仕入れた魚介の一期一会の美味をご堪能ください。

当店では店長みずからその日1番新鮮な魚を厳選しお客様に提供させていただいております。中でもお刺身には自信あり、他にも焼き魚・煮魚もすごく好評！！ご来店おまちしております。

お店自慢の鯖寿司(890円)、鮮度のいいものを毎日市場で仕入れております。是非一度ご賞味ください。

「鮨 美寿志」は、築地中央卸売市場にある「株式会社にっぱん」が運営している本格江戸前鮨店です。新鮮な魚介は築地市場や明石漁港などから毎日直送しています。料理人・板前が仕入れた食材に息を吹き込みご提供することで、鮨はもちろん、和食逸品にも高いこだわりを感じることができます。

お造りをはじめ、焼物、煮つけなど新鮮な魚を使用し素材本来の旨みを引き出させる味付けにしております。また幻の魚『げんげの唐揚げ』がオススメです！ 小鯛などを使った焼き塩煮つけなどの他店では決して味わうことのできないメニューも多数ご用意しております！ お魚はすべて取れたて！ぜひご賞味ください♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

前菜やメインでご提供する海鮮料理は産地や鮮度にこだわって厳選仕入れ。主に南淡路、富山、境港より調達しております。メインではその日仕入れた新鮮な鮮魚を用いた炭火焼きをご提供。その他、前菜盛り合わせや富山産ずわい蟹と菜の花のサラダ仕立てなど多彩な魚介料理をご用意してお待ちしております。