厳選！四条烏丸・烏丸御池の熟成魚、海鮮丼など魚料理の店まとめ（2ページ目）

当店はうなぎに与えるエサづくりからこだわり、化学物質を一切使用せず、水質・温度管理も徹底して行うことで、自然環境にできるだけ近い環境で育てています。 『土佐のいごっそう』『筑紫金うなぎ』『天空うなぎ』三種のブランドうなぎを味わえる専門店は当店のみです。

風情ある庭園を眺めつつ、立ち食いスタイルで楽しむ特別なひととき。目の前で鮨職人が握る極上の江戸前鮨は、赤酢を使った伝統の味わい。関西を代表する江戸前鮨の名店『京都さえき』の系譜である当店。赤酢シャリや使用するネタ、仕込み方は同じ方法を踏襲。自慢の漬けの赤身はコースの始めにお出しします。

毎日市場から仕入れる鮮度抜群の魚たちを「原始焼き」や「お造り」「逸品」にてご提供致します。 旬の食材を使った創作料理は日替わりで毎日楽しい！！

毎日、神戸市近郊で獲れた新鮮な魚や九州 漁港直送の素材を使用！お刺身の盛り合わせは赤字覚悟の1人前599円～！鮮度が命の魚、明石ではお昼の11時30分からセリが行われます。日本有数の豊かな漁場にて抜群の仕入れが出来ます！明石海峡の潮流によって引き締められた魚貝をぜひともご賞味ください。

魚介類専門店【本店あぎやお】で培った目利きと経験をもとに、こだわり抜いた旬の魚介類を仕入れます。 魚介類も鮮度だけでなく、熟成して美味しいものがあります。バルagiyaoでは、経験をいかして用途に合わせた 丁寧な仕入れを行い、魚の本当の美味しさが最大限に引き出せるようシンプルに調理していきます。

的矢かきは、三重県志摩市の的矢湾で生産されるカキで、2001年に三重ブランドに認定されました。的矢かきの味の特徴は、甘味・旨味・塩味のバランスが丁度良く、ふっくらとした食感がお楽しみいただけます。このような山海の恵みが関係しているとされています。

その日食べたいものを少しずつ♪ 海鮮や創作料理。〇

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

毎日6～7種類の魚を御用意してます！ 大きめにカットした造りが6種類入った、鮮魚お造り6種類盛り合わせは1人前990円(税込)！ おひとり様でも色んな魚を食べ比べてください！

新鮮な魚介を使用した料理が自慢の当店。まず召し上がっていただきたいのは造りです。魚だけではなく、海老や雲丹などの魚介もご用意いたしました。

米福は天ぷらだけでなく、新鮮な魚介も自慢です。 活きのいい魚介をお手ごろ価格でたっぷりお召し上がり下さい。

お客様に伝えたい。 古都・京都で味わう、鹿児島直送の天然を超える”氷熟ぶり”の美味しさ。単なる「焼き魚」ではない、焼く炙る「焼きぶり」。この新しい「ぶり」体験をいろんな人に伝いという想い

てんぷぅの創作天ぷらは、看板メニューのてんぷぅ巻きやフレンチ料理のウッフマヨを天ぷらしこだわりの柴漬けタルタルでお召し上がりいただいたり、新しいスタイルで天ぷらをお届けしています♪肉天ぷらは特製の甘辛い卵ダレで♪

お造りはもとより、マグロのレアカツなど多彩な方法で調理した海鮮料理をお楽しみいただけます。 海の幸以外にも、様々な趣向を凝らしたオリジナリティ溢れる創作料理をバリエーション豊かにご用意。 京都の地酒とご一緒にお楽しみください。

食材が持つ本来の風味・味わいを当店特製の創作天ぷらでぜひ！特製の薄衣と軽い油で職人が丁寧に揚げた仕上がりの良さは抜群の食感です。野菜・魚介などの具材は鮮度の高い厳選素材を使用することはもちろんのこと、アッと驚く素材を使い今まで体験したことのない美味しさをお楽しみいただけます。

季節に合わせ、築地や中央卸売市場から仕入れる絶品の牡蠣。低温で蒸し上げ、旨みがたっぷり凝縮された【冷製牡蠣のヴァポーレ】はおすすめの一品！独特の臭みもとれ、牡蠣が苦手な方にも大好評です。まるで生のようなプリプリとした食感と、岩塩/塩レモン/ヴィネガージュレ/サルサソース4種の味が楽しめます。