厳選！金沢駅東口・近江町市場の魚料理で外さないお店（2ページ目）

『寿し・地もの酒菜 高崎屋』では、旨みが強く柔らかな食感が特徴の“加能ガニ”をご予約なしでもお召し上がりいただけます。「お刺身」「炭火焼き」「茹で」から、お好きな調理法をお申し付けください。なお、11月上旬から3月下旬ごろの冬季のみ加賀名産の“活 加能ガニ”もご用意しております。

天然物の魚介類にこだわった料理をご用意しております。その日仕入れた鮮魚を使った"きときと造り盛り"1,280円（税込）～は当店イチオシ。旬の魚介をたっぷり盛り込んだ豪華な一品です。旬魚の凝縮した旨味や程よい食感を存分に味わえます。自然豊かな能登が育む海の幸をぜひご堪能下さい。

北陸の豊かな海で取れた新鮮な旬の魚達を思う存分味わって下さい。 時期や天候によって魚の種類は変わりますが、常時6〜8種類の刺身やその他にも焼き魚や唐揚げ、煮付けなどたくさん取り揃えております。

ふっくら蒸し、上質な脂のみを残し焼きあげる関東風。 季節に合わせ厳選した日本うなぎを仕入れ、60年以上つぎ足したタレで焼く。 珠洲のお米はその鰻とよく合います。 さばきから焼き上げまで手仕事で仕上げた鰻で心よりお待ちし申し上げております。

『居酒屋 小路』で使用している食材は、どれも鮮度を重視して仕入れているものばかり。特に魚介類には力を入れており、毎朝、足を運んで厳しい目利きで選んでおります。魚の新鮮さをダイレクトに堪能できる刺身、創意工夫を凝らした一品など、お酒に合わせて楽しめる料理をご満喫ください。

サーモン・イクラ・うに・かにの贅沢四重奏。各層が織り成す海の幸のハーモニーが絶品。サーモンの柔らかな食感、イクラの爽快な弾け感、うにの濃厚な味わい、かにの甘美な香りが一つに。海の恵みを凝縮したこの一皿で、究極の味覚体験をお届けします。一口ごとに広がる至福の時をご堪能あれ。

金沢港の網元漁船「恵比寿丸」より毎日直送された鮮魚をご提供しております。夕刻に金沢港に戻ってきた漁船から水揚げされたものをその場で買い付けすぐ「SHION」へ！市場のセリよりも早い、まさに獲れたての新鮮魚介を味わえます。どこよりも新鮮！！そして、直送だからこそできる価格で召し上がっていただけます◎

漁師から直接仕入れる新鮮な食材を、伝統的な手法と斬新なアイディアで調理。美味しさはもちろん、プレゼンテーションにもこだわりが詰まっています。最高の海鮮料理を求めるなら、当店がお答えします。

金沢で新鮮な魚を食べるなら「座吟」に来れば間違いなし。自信を持っておすすめできる料理を揃えております。魚介類は毎朝金沢港で水揚げされた鮮魚と、独自のルートで仕入れる能登の食材を使用。のどぐろ・天然ぶり・赤ニシ貝など、日本海の魅力を存分にお楽しみいただけます。四季折々の海の幸を、まずはお刺身でどうぞ。

金沢で新鮮な魚を食べるなら「吟の小判」へ是非。自信を持っておすすめできる料理を揃えております。魚介類は毎朝金沢港で水揚げされた鮮魚と、独自のルートで仕入れる能登の食材を使用。のどぐろ・天然ぶり・赤ニシ貝など、日本海の魅力を存分にお楽しみいただけます。四季折々の海の幸を、まずはお刺身でどうぞ。

日本海からその日に揚がった魚介類を、絶大な信頼を寄せる業者の目利きにより仕入れ。 鮮度、質ともにベストの状態でお客様にご提供することを心がけております。 鮮度の高い素材だからこその食感、味をご堪能下さい。

良質の国産うなぎを使用し、捌き方・焼き方にもこだわりました。「ぱりふわっ」の加賀屋流 加賀焼きをぜひ一度、ご賞味ください。※3コースご用意

旬の鮮魚をお刺身で！その日の【刺身の盛り合わせ】は店内の黒板に！醤油、またはポン酢でいただく【あじのたたき】や、【鮮魚の昆布〆】、【梅貝の刺身】など、新鮮ならではのメニューが並びます。