1. 博多 なぎの木 銀座店
博多もつ鍋 本場博多の味「博多もつ鍋」
博多と言えば「もつ鍋」新鮮な国産牛もつとたっぷりのお野菜を引き立てる九州直送の本格三大スープは４種類をご用意。博多っ子が愛してやまない本場の味「もつ鍋」をお楽しみください。本場博多の味をご堪能ください！
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
東京都中央区銀座4-13-11 銀座M＆SビルB1 地図を見る
地下鉄日比谷線 東銀座駅 徒歩2分
2. 完全個室 九州料理 のぼせもん
串焼き 九州名物!もつ鍋・水炊き
のぼせもんおすすめのもつ鍋です。和牛小腸のみを使用したプリプリのもつ鍋を是非ご賞味下さい。 お味は豚骨ベースの白湯塩・和出汁ベースの醤油・ガラベースの辛味噌をご用意しております。
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住所
東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座7F 地図を見る
地下鉄 銀座駅 A5番出口 徒歩1分
3. 舌舌（タンタン）
もつ鍋 自家製スープが旨い！台湾もつ鍋
時間をかけて仕込んだ自家製台湾ミンチスープで、新鮮プリプリな白もつとたっぷりの野菜をお楽しみいただけます！唐辛子の辛さが刺激的でクセになる逸品です♪
4. 酒菜庵 ちゃぼうず
しびれ鍋 全国３位に輝いた『麻辣!!牛もつ鍋』
花椒や唐辛子だけでなく、八角、棗、クコの実など使った自家製のスープ！ 辛いだけじゃないコクのあるスープに国産の牛もつをたっぷり入れた『しびれ牛もつ鍋』が食べれるのはちゃぼうずだけ！！ 熱い夏にも、寒い冬にもおすすめの料理となっています。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
5. 黒豚 黒牛 黒さつま鶏 芋蔵銀座店
一品料理 芋蔵で鍋料理なら【博多もつ鍋】！
鍋料理が美味しい季節がやってきました。ぷりぷり新鮮な牛ホルモンを使用した「もつ鍋」は絶品！ 単品はもちろん、飲み放題付き宴会コースでもお楽しみいただけます。味は塩・味噌・醤油・しびれの4種類からお選びください。芋蔵こだわりの焼酎がすすむこと間違いなし！単品：1人前1350円（2人前よりご注文いただけます）
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住所
東京都中央区銀座8-3先 東京高速道路西土橋ビル2F（銀座コリドー街） 地図を見る
ＪＲ 新橋駅 徒歩3分
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋とは？
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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