【絶品】（大阪）福島・野田・中之島で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店7選

活気・接客・技術・手握り・技に自信あり!『ととぎん』の寿司職人が握る寿司は天下逸品

毎日店主自ら中央市場で仕入れたネタを、新鮮なうちにお客様にお出しいたします。 店主が、その日、その時、一番良いものをと選んだ鮮魚の数々を、どうぞお楽しみくださいませ。

当日引いた出汁の風味を効かせ、手早く炊くことによって本来の穴子の旨味を活かして、柔らかく仕上げています。さらに、タレは残った穴子のアラを余すところなく使い、煮込み、旨味とコクをプラスしています。柔らかな煮穴子を程よく温め、手に取るだけでくずれそうな煮穴子をふわっと握ります。まさに職人技です。

季節ごとに届く、獲れたての旬魚を使用したコース！上品な出汁にくぐらせつつ、凝縮した魚の旨みが堪能できる自慢の海鮮しゃぶしゃぶや、経験豊かな職人が握る寿司をご提供するご宴会コースで、ぜひ魚の“本当の美味しさ”をご堪能ください。コースは 3,000円～4,000円にて、多彩にご用意しています。

職人が握るうおしん酒場のお寿司はこだわりの赤酢を使ったシャリでネタも新鮮なものばかり！創作寿司も多種多彩にご用意しております！

昔から大阪で愛され続けている大阪寿司は、直球の素材勝負！細工を施すのではなく、吟味した新鮮なネタに、細かく包丁を入れてご提供しています。ネタは大ぶりながらも食べやすいと大好評！またシャリには、大阪寿司の王道、白菊酢を使用。香りが立ち、シャリを白くキープすることでネタがより一層鮮やかに際立ちます。

シャリが隠れるほど鮪がはみ出す鉄火巻！仲卸直営だからこそできる、採算度外視のボリュームです。口に運べば、プロが選んだ鮮度抜群な赤身の濃厚な旨みが一気に広がります。味も量も満足できる、まさに究極の鉄火巻をお楽しみください。