新橋で仕込み豆腐、だし巻きなど「和食」が美味しい人気店15選

北海道産の大豆を使い、店主自ら、毎日作っている自慢の豆富です。 豆本来の、香りと甘みを活かした豆富！塩とわさびでどうぞ。

名店で研鑽を積んだ職人が織り成す逸品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。

当店天ぷらは料理長が目利きした鮮魚と旬のお野菜を使用した自慢の逸品。ご注文されてから丁寧に揚げたてでご提供するので是非お楽しみください。

今朝獲れ鮮魚と炭火焼きは当店の2本柱。どちらにも職人の手をかけてご提供するコースは全8種をご用意。旬の素材を活かす巧みな技を施したお料理は、日本料理の流麗さを漂わせながら、季節の「旨い！」を物語ります。企業宴席はもちろん、接待や会合に祝席も。多様なシーンを美味しく美しく演出するコースをぜひ。

見ても食べても楽しめる、ハレツバメのおばんざい。旬の食材を使用し、和食のきんぴらに洋食材を取り入れたり、豆腐ではなくマスカルポーネを使った白和えにしたりと洋食の調理法を取り入れ、イマどきの『センス和食』に仕上げています。色々つまめる冷菜五種盛り合わせがおすすめです。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

兜のゼラチン質が溶け込んだ鯛めしはコラーゲンたっぷり、しっとりとつややかです。年間を通してお召し上がり頂ける鯛めしは、1.5キロ前後の鯛の兜を使用。炊きあがりのお米がしっかり立っています。旨味が凝縮された絶品。呑んだあとの締めにも最適ですし、冷めても美味しいのでお土産にも喜ばれています。

産地より直送の鰻を店主自ら毎日朝に晩に捌いています。 できるだけいいものを提供できるように基本的にお客様のご注文を受けてから生の鰻から焼き始め蒸してたれ焼きします。 混み具合にもよりますが１０分から３０分程度お時間いただいております。

熟練の料理長が一品一品、食材の声を聞き丁寧に調理いたします。 季節のうつろいを五感で感じ、忘れられないひと時をお過ごしくださいませ。

こだわりの炭火で一本一本丁寧に焼き上げた自慢の炭火串焼きは当店の一押し◎種類も豊富でお酒との相性抜群★備長炭で焼き上げ、うまみをギュッと凝縮！！ふっくらと柔らかで、まるで常識を覆す歯ごたえです。その他のも漁港直送のこだわり海鮮料理やお得な3時間飲み放題付きの宴会おコースなども！

注文を受けてから揚げる手作りの串揚げは、揚げたてサクサク。良質の油を使っているので胃にもたれず、サクっと軽い食感が好評です。 秘伝の特製ソースが決め手！

勝男に来たらアツアツでジューシーな「唐揚げ」を食べないと始まらない！じっくり数ヶ月熟成させた「秘伝のタレ」に漬け込み、鶏肉全体に旨味をたっぷりと染み込ませた濃厚な味わいの唐揚げです。香ばしいしょうゆとにんにく風味が、お酒にもご飯にも抜群に合います◎手羽やせせりなど、様々な部位をご用意しております！

文蔵自慢の焼き鳥は1本からご注文OK！ 焼きたての焼き鳥をご提供致します。 1本ずつ味わうのも良し！たくさん頼んでみんなで分け合うのも良し！

二代目は新宿調理師専門学校を卒業後、都内で修業を重ね、この道20年以上。現在は父である親方のもとでお客様の笑顔のため、毎日精進しております。玉子焼きやポテトサラダなど、庶民の味に一工夫した一品も人気。季節のお料理と美味しい酒を愉しめ、会社の仲間内で気軽に寄れる、アットホームなお店を目指しております。

当店では、小籠包と同じく愛される餃子に加え、産地直送の新鮮な海鮮から、炭火で丁寧に焼き上げた香ばしい串焼きまで、当店のメニューは多彩なラインナップで満たされています。 様々なシーンに合わせた料理に加え、仙台から直送の上質な肉厚の塩牛タンから新鮮なお刺身も取り揃えております！

極上のお肉に秘伝の割り下の味。これに負けない位のしっかりとした味のたまごです。箸でもてる弾力とオレンジ色の黄身。衝撃を受ける美味しいたまごは、お肉を召し上がった後のタレをたまごかけご飯にしたくなります。