熊本市で創作和食、鱧しゃぶなど「和食」が美味しい人気店13選

熊本市で創作和食、鱧しゃぶ、茶碗蒸し、創作懐石料理がこだわりのお店など、美味しい和食・日本料理が味わえるおすすめのお店を13件掲載しています。熊本市で「和食ランチを食べられるお店はどこ?」「接待・デートなどにも使える個室のあるお店は?」がこだわりのお店など、様々なニーズに応える人気店をまとめました。

1. 和食 仲むら

和食 会席料理

和食仲むら本店では数多い日本料理のなかでもではなくお酒と共に召し上がられる会席料理を主といたしております。季節の走りや旬、名残を感じられる食材を厳選し、素材の旨みを最大限に引き出し彩りをお愉しみいただけるよう心掛けています。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区練兵町50  地図を見る
    熊本市電 辛島町電停 徒歩3分

2. 草喰 常

懐石 自然の恵みに四季の移ろいを感じる

机の上を賑やかに、そして華やかに彩る数々のお料理。その季節ならではの自然の恵みを用いた、四季の懐石料理が当店の自慢です。素材のもつ美味しさはそのままに、磨き上げた技術を用いて作り上げる数々のお料理は、どれも体に優しいものばかり。特別な日には当店の懐石料理を召し上がりませんか。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区南坪井町6-4  地図を見る
    熊本電鉄藤崎線 藤崎宮前駅 徒歩2分

3. 熊本郷土居酒屋 上乃裏とおり まぅいどっ

創作和食 真心たっぷりの家庭的居酒屋

身も心もあったまりたいなと思った時に行きたくなるのが居酒屋!!専門店ではないからこそその日の食材などでお客様にピッタリの一品をお届けする事が出来ます。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区南坪井町2-16 B1  地図を見る
    熊本電鉄藤崎線 藤崎宮前駅 徒歩5分

4. 創作ダイニング 三五

創作和食 旬な食材を使用した創作和食

柔らかい和牛のロースをたたきなどの肉料理やお野菜を使った創作メニューも多数ございます!!本日の一品などもご用意しております。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区安政町6-1 ロウカス三年坂ビル2F  地図を見る
    熊本市電 通町筋駅 徒歩4分

5. とらや

鱧しゃぶ ハモしゃぶ【夏季限定】

天草灘に夏が来ると『鱧(はも)』の季節がやってきます。5月から9月にかけて味わえるのが『鱧のしゃぶしゃぶ』。 ピンク色のハモの身をしゃぶしゃぶすると、ぱっ!と花が咲いたようになり、ポン酢につけていただけば脂の乗った身が口の中でほろほろと崩れ、ハモの甘みが口の中いっぱいに広がります。ぜひご賞味ください!

  • 住所

    熊本県熊本市中央区水前寺2-5-28  地図を見る
    熊本市電2系統 国府電停 徒歩5分

6. 菜な みずき

創作懐石料理 旬の食材を使った和食創作会席

会席7品飲放付き5500円。 平貝と旬刺し盛・さわらの焼霜マリネ・金目鯛の炙り・和牛くら下肉のグリルなど高級食材。約50種類の旬の素材を使用した贅を尽くした創作和食の数々。長年修行を積んだ料理人の技が冴える彩りも鮮やかな目でも楽しめるコースです。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区下通2-1-31 味万ビル2F  地図を見る
    熊本市電 花畑町駅 徒歩5分

7. 菜な 熊本店

完全個室 旬の食材を使った熊本料理・和食会席

会席9品飲放付き5500円(税込)。約50種類の旬の素材を使用した贅を尽くした創作和食の数々。長年修行を積んだ料理人の技が冴える彩りも鮮やかな目でも楽しめるコースです。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区新市街2-8  地図を見る
    熊本市電 辛島町電停 徒歩3分

8. 個室居酒屋 十五

オリジナル創作料理 贅沢食材で仕立てる創作和食の逸品

お客様に提供するお料理は新鮮な魚介や四季折々の上質食材を用い、料理長が丹精込めて作り上げる逸品。繊細な技が光ると評判の料理は、和食をアレンジした創作料理です。鮮魚を用いたお造りや鮮度抜群の野菜を使用する一品料理、酒の肴など季節ごとに新しい食との出会いを愉しめます。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区中央街2-26 A FIELD1F  地図を見る
    熊本市電 水道町駅 徒歩4分

9. 梅の花 熊本店

懐石 お祝い懐石

お祝い用懐石「紅梅膳」6000円~予算に応じてご用意致します。 「鯛の鉢盛」12,000円 (お造り盛合せ) 「鯛の浜焼き」1,800円 (手のひらサイズの塩焼き)等もご用意できます。 ※写真は10,000円イメージ 

  • 住所

    熊本県熊本市中央区出水7-662-1  地図を見る
    JR鹿児島本線 熊本駅 車30分

10. 笑食膳 えびす門

茶碗蒸し 『キセキの卵』を使用した茶碗蒸し

えびす門3大名物の1品!飼料にこだわり、自然のままの開放された鶏舎、細菌検査で食中毒を防ぎ、新鮮なうちに出荷されるキセキのたまご。黄金の出汁を使い絶妙な味わいで提供しております。種類も約10品常時ご準備しております。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区下通1-7-19 大熊本証券ビルB1  地図を見る
    熊本市電 花畑町駅 徒歩2分

11. 大戸屋 ごはん処 ゆめタウンはません店

だし汁 お店で出汁(だし)をひく

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。

  • 住所

    熊本県熊本市南区田井島1-2-1 ゆめタウンはません  地図を見る
    熊本市電 水前寺公園駅 車15分

12. 火蓮

自慢の一品 四季折々の食材で仕立てる創作和食

当店看板メニュー「自家製竹豆冨」550円(税抜)。京都より取り寄せた旨味たっぷりの豆乳を使用し、毎日店内で作っております。濃厚でしっかりと大豆の味を感じられるのが魅力。ひんやりと冷やしてご提供いたしますので、お酒で火照った体にも嬉しい逸品です。出汁香る『火蓮』特製の割醤油でお召し上がりください。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区新市街3-11 ロゼ花畑館3F  地図を見る
    熊本市電 辛島町電停 徒歩3分

13. 料理屋 八

創作逸品料理 和食とイタリアンの絶妙なハーモニー

阿蘇の大自然が育んだ熊本県産“あか牛”の希少部位・ザブトンを、炭火でじっくり脂を落としながら焼き上げた「あか牛のザブトン炭火焼き」。素材の旨味を引き立てる粒マスタードソース、お肉に美しく積もったパルメザンチーズとともにどうぞ。上品な味わいのイタリアンステーキは、赤ワインとのマリアージュがおすすめ。

  • 住所

    熊本県熊本市中央区新市街3-28  地図を見る
    熊本市電 花畑町駅 徒歩4分

和食と言えばこれ!人気メニュー

出し巻き卵

溶き卵を出汁で割り、調味料を加えて筒状に焼き固める卵料理。関西が発祥で、関東風の厚焼き卵より卵液に占めるだしの割合が多く、砂糖を加えないことが特徴。卵焼き器と呼ばれる専用の四角い鍋を使って焼く。フワフワで柔らかく、噛むと中からじゅーっと出汁がしみてくる焼き上がりが理想的。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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