「シノワフジモリ」の味を受け継いだ、鶏ガラベースと干貝柱のスープに麻婆あんが決め手。中太の平打ち麺に濃厚でとろみのある餡がしっかり絡む、満足感たっぷりの一杯
グツグツ音が立った熱々の状態でご提供する「姿フカヒレの陶板煮込み」は当店の名物料理。じっくりと煮込み、鶏白湯の白色に輝くとろみソースをまわしかけた高級食材は箸でほぐすとほろりとほぐれ、ふわりと鼻に抜ける芳醇な香りのやわらかさがなんとも言えません。香り立ちが良く、五感全てで堪能できる口福の一皿です。
タリアンの枠を超えて愛される「名物からあげ」は、系列店・大洋軒の秘伝レシピを継承した自慢の逸品。外はサクッと、中は驚くほどジューシーな仕上がりで、ビールやワインとの相性も抜群です。本格イタリアンをメインにしつつ、アクセントとして添えられるこの一皿が、当店の食卓をより豊かで笑顔溢れるものにします。
餃子の小麦粉・豚肉・野菜は国内産を100%使用
豚肉の脂身を減らし、赤身を3割増量。
豚ひき肉は指定農場の「美保野ポーク」を中心に、こだわりの豚肉を使用しています。
餃子・中華料理
06-6940-7031
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中華料理の気になるトレンドワード
北京ダック
炉の中でパリパリに焼いたアヒルの皮を削ぎ切りにし、小麦粉で焼いた皮に、ネギやきゅうり、テンメンジャン(中華の甘味噌)と共に包んで食べる料理のこと。北京ダックの独特のツヤと皮のカリカリ感は、水飴を水に溶いて塗り、炉に吊るして焼き上げることで出来上がる。コース料理の場合は残った肉の部位を別の料理にして食べることも。
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