厳選！六本木の精進料理などデート・接待にも使える日本料理のお店6選

伝統的技法だけでなく、現代の感性を取り入れた精進料理の新しい可能性「shojin」を六本木から発信します

吉澤定久氏が料理人を目指すにあたり修業の場として選んだのは、出身地から離れた京都の日本料理店。そこで8年間働き次のステージとして臨んだのが銀座だった。人気店で更に腕を磨き目標としていた32歳で独立。1店目では腕を磨きながら若手を育成し、2店目として2014年によし澤をオープン。そして2018年新たに六本木の地へ

「温故知新」をモットーとしている料理長が織り成す、正統派の日本料理を提供している《ひのきざか》。会席、寿司、天麩羅、鉄板焼きを、4つのエリアに分けるという斬新なスタイルでお楽しみいただけます。その時期により良い食材を使用した料理は、どの調理法でも、深い味わいを心からご堪能いただくことが可能です。

四季折々の新鮮素材を選りすぐり、真の日本の味覚をご堪能いただける日本料理「旬房」の個室プラン お祝い膳は、4名様から最大12名様までご予約を承ります。ご結納のお手伝いをさせていただき、ご要望に応じて司会も務めさせていただきます。※3日前までのご予約にて承ります。

当店2階･琴しょう楼にはビジネス接待･ご会食におすすめの個室を完備しております。2名様～12名様迄ご利用いただけるバリエーション豊かなお部屋がございますので、ご希望イメージやご利用シーンをご相談いただければ最適なお部屋をご案内いたします。なお、楽精コースをご予約いただくと､楽精庵のご利用も可能です。

ゆっくり食事をお楽しみいただける個室をご用意！ 各種ご宴会や接待、大切な人との素敵なひとときを・・・。