新橋で国産鶏、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店14選

串打ちから焼き、塩振りまで、技術を磨いた職人が腕をふるう“一串入魂”の串焼き。築地の老舗問屋から仕入れる新鮮地鶏に豊後の備長炭、素材の味を引き出すゲランド塩など、全てにこだわりました。タレは本店創業時より受け継ぐ秘伝ダレ。匠の火入れ技で、部位ごとに最もおいしい状態を見極めて焼き上げます。

鳥どりは全店炭火焼き。炭火は赤外線がガス火の4倍あり、赤外線は表面を一気に硬化させ旨味を逃がさない反面、中までしっかり熱を通すことにも長けています。産地の厳選されたブランド地鶏を、鶏独特の臭みがなくふっくら柔らかく、歯ごたえもぷりぷりに焼き上げます。

【こだわり】毎朝、串打ちの国産銘柄鶏を使用！！職人による焼き加減。 ・ねぎま／ぼんじり（尻）／ハツ（心臓）／砂肝／ささみ（胸肉）／セセリ／絶品チレアブラ／雛鳥の白レバ／ちょうちん

創業明治35年の老舗築地問屋から毎朝入荷する鮮度抜群の鶏肉を味わう、25種以上の充実串焼きラインナップ。長芋やなんこつの配合、肉の挽き方までこだわった「自家製つくね」ほか、もも肉の付け根にあたる「ソリレス」や、手羽元とムネ肉の間の部位「ふりそで」などの希少部位も必食です。

やきとりを美味しく食べてもらうために「やきとり○金」がこだわっている事

10月1日以降も全コースお値段変わらず増税分はお店負担で頑張ります！

職人が焼き上げる本格焼き鳥メニュー多数ご用意。お一人様でのちょい飲みから大人数様での宴会の一品など様々なシーンに合わせてご堪能いただけます。また、焼き鳥以外にも様々な鶏料理を多彩なメニューにしてご提供しております。お酒のお供に是非お召し上がりください。

契約農場から直送される国産鶏を一本一本丹精こめて焼き上げた、当店自慢の串焼き。女性にも大人気のささみわさびや、食感豊かなせせりに脂ののったぼんじり、自家製の赤鶏のつくね等多彩にご用意。6串1,010円、12串1,990円の盛り合わせもございます。お好みのお酒とともにじっくりお愉しみください。

当店名物のひとつ。京都府「京赤地どり」の一枚焼きはおすすめです。オーナー自ら全国の鶏を食べ歩きたどり着いたのがこの「京赤地どり」。鶏本来の美味さが味わえる炭火で焼き上げた鶏はキーンと冷えたビールとの相性ばっちり。おいしーーいですよ。

当店では吟醸や大吟醸酒よりもお米の旨味を強く感じられる純米酒を中心に仕入れております。

高火力・火持ち共に◎の炭火による遠赤外線効果で旨味を凝縮させ、ふっくらジューシーな仕上がりは旨味を最大限に♪毎日、一串一串丁寧に串打ちした厳選した山梨県産の信玄鶏の素材味溢れる食感や味わいに炭火焼の香ばしさと旨みを閉じ込めた職人の熟練技♪噛みしめる程に旨味が溢れ出すシンプルかつ豪快な串盛り合わせ。

１１時半〜１４時まで、ランチ営業をしております。親子丼や鶏まぶし丼など、焼き鳥屋のこだわりの丼ものをお楽しみ下さい。今後も色々メニューを増やしていこうと思ってますので、お楽しみに！

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

一串に90gという大きさを誇る「名物 貴族焼」は鳥貴族のこだわり。 鳥貴族の圧倒的な人気No.1メニューです。 おいしくて大きな焼鳥でお客様も満足していただけると信じています。

★超豪華★2時間飲み放題付『牛ハラミ＆焼鳥＆逸品食べ放題コース』全35品【4500円⇒3500円】大満足の田くぼ牛を使用した牛ハラミ焼きを含む豪華食べ放題！2時間の飲み放題もついており、好きなものを好きなだけごゆっくりと堪能できるコースとなっております風情溢れるお席・個室でごゆっくりとおくつろぎください！