新橋で国産鶏、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店15選

串打ちから焼き、塩振りまで、技術を磨いた職人が腕をふるう“一串入魂”の串焼き。築地の老舗問屋から仕入れる新鮮地鶏に豊後の備長炭、素材の味を引き出すゲランド塩など、全てにこだわりました。タレは本店創業時より受け継ぐ秘伝ダレ。匠の火入れ技で、部位ごとに最もおいしい状態を見極めて焼き上げます。

日本三大美味鶏の一つ『比内地鶏』を高火力の紀州備長炭の炭火でじっくりと焼き上げました。遠赤外線効果で外はパリッと中はジューシー♪余分な脂肪がなく弾力ある歯応えと風味が特徴。噛むほどに溢れ出る比内地鶏特有の旨味・コク・香りをお愉しみください。素材の味を存分に楽しめる『たたき』は特に人気です！

自慢の炭火焼が勢ぞろい。鳥どりの厳選された鶏肉の味が活きた逸品料理！鶏独特の臭みがなくふっくら柔らか、ぷりぷりした歯ごたえと甘く乗った脂、弾力！うまみをあますところなく調理いたしました。複数のブランド地鶏を使用し、「鳥」どりの名を背負う自慢の鶏料理の数々をどうぞご賞味くださいませ。

"やきセン"の串焼きは、やきとりから創作串までバラエティに富んでいます。 大地の恵みを存分に受けて育った「安心・安全」な鶏肉「撰乃大地鶏」のやきとりは、是非ご賞味いただきたい逸品です。 ジューシーで柔らかな肉質をご堪能ください。味付けは『にんにく醤油 or タレ or 塩』からお選びいただけます。

【こだわり】毎朝、串打ちの国産銘柄鶏を使用！！職人による焼き加減。 ・ねぎま／ぼんじり（尻）／ハツ（心臓）／砂肝／ささみ（胸肉）／セセリ／絶品チレアブラ／雛鳥の白レバ／ちょうちん

創業明治35年の老舗築地問屋から毎朝入荷する鮮度抜群の鶏肉を味わう、25種以上の充実串焼きラインナップ。長芋やなんこつの配合、肉の挽き方までこだわった「自家製つくね」ほか、もも肉の付け根にあたる「ソリレス」や、手羽元とムネ肉の間の部位「ふりそで」などの希少部位も必食です。

九州名物！素材にこだわった大人気の「博多串焼き」に舌鼓を打ちながら美味しいお酒をご堪能！炭火でじっくり焼き上げた銘柄鶏の旨味を一串に凝縮！炭火でじっくりと焼き上げることで旨味・甘みを最大に引き出しております！毎日お店で丁寧に1本1本手打ちでご提供致します！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

【TORIEMON】といえば地鶏！ 九州産の旨い朝挽き鶏を厳選！！選び抜かれたブランド鶏が当店自慢♪絶品鶏料理をご堪能下さい♪ お得な宴会コースでも惜しみなく使用しております♪全コース最大3時間飲み放題付きで3,000円～ご予算に合わせて各種ご用意♪炭火で焼き上げた地鶏の素材本来の味をご堪能下さい♪

やきとりを美味しく食べてもらうために「やきとり○金」がこだわっている事

10月1日以降も全コースお値段変わらず増税分はお店負担で頑張ります！

職人が焼き上げる本格焼き鳥メニュー多数ご用意。お一人様でのちょい飲みから大人数様での宴会の一品など様々なシーンに合わせてご堪能いただけます。また、焼き鳥以外にも様々な鶏料理を多彩なメニューにしてご提供しております。お酒のお供に是非お召し上がりください。

契約農場から直送される国産鶏を一本一本丹精こめて焼き上げた、当店自慢の串焼き。女性にも大人気のささみわさびや、食感豊かなせせりに脂ののったぼんじり、自家製の赤鶏のつくね等多彩にご用意。6串1,010円、12串1,990円の盛り合わせもございます。お好みのお酒とともにじっくりお愉しみください。

当店名物のひとつ。京都府「京赤地どり」の一枚焼きはおすすめです。オーナー自ら全国の鶏を食べ歩きたどり着いたのがこの「京赤地どり」。鶏本来の美味さが味わえる炭火で焼き上げた鶏はキーンと冷えたビールとの相性ばっちり。おいしーーいですよ。

当店では吟醸や大吟醸酒よりもお米の旨味を強く感じられる純米酒を中心に仕入れております。

高火力・火持ち共に◎の炭火による遠赤外線効果で旨味を凝縮させ、ふっくらジューシーな仕上がりは旨味を最大限に♪毎日、一串一串丁寧に串打ちした厳選した山梨県産の信玄鶏の素材味溢れる食感や味わいに炭火焼の香ばしさと旨みを閉じ込めた職人の熟練技♪噛みしめる程に旨味が溢れ出すシンプルかつ豪快な串盛り合わせ。