2. 焼鳥 鶏男 バードマン
炭火焼き鳥 【炭火焼き】手間ひまかけた自慢の串
炭火でじっくり焼き上げることで素材の旨みを閉じ込めた自慢の串焼き。カウンター席からは臨場感たっぷりに串焼きの焼ける様子をご覧いただけます。ぜひ職人技をご覧ください！
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住所
熊本県熊本市中央区下通1-9-8 エクストールイン熊本銀座通1F 地図を見る
熊本市電 花畑町電停 徒歩2分
4. 博多一番どり 江越店
銘柄鶏 銘柄鶏『はかた一番どり』使用
福岡県産『はかた一番どり』は美味しいはもちろん、安心安全な飼育と流通で愛される銘柄鶏です。 一本からはもちろん、ボリュームたっぷりな串盛りもございますので、ご友人とのお食事やご家族とのお食事にも最適なメニューを種類豊富にご用意しております！炭火焼きならではの風味をご堪能ください♪
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住所
熊本県熊本市南区江越1-20-31 地図を見る
ＪＲ豊肥本線 平成駅 徒歩9分
5. 博多一番どり 戸島店
銘柄鶏 銘柄の『はかた一番どり』が旨い！
一本からはもちろん、ボリュームたっぷりな串盛りもございますので、ご友人とのお食事やご家族とのお食事にも最適なメニューを種類豊富にご用意しております！炭火焼きならではの風味をご堪能ください♪
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住所
熊本県熊本市東区戸島西2-5-30 地図を見る
ＪＲ豊肥本線 東海学園前駅 徒歩58分
7. 博多一番どり 御領店
炭火焼き鳥 炭にこだわる！一級の備長炭使用！
鶏の味が濃く、噛むほどに旨味が溢れます。アツアツの焼き鳥によだれが止まりません！繊細な職人仕事で、1本1本丁寧に焼き上げる焼き鳥は、炭と火の香りが広がり、香ばしくジューシーで美味しい！また、「店内でのお食事」と「お持ち帰り」どちらも同一価格となり、お得な串盛り5本セット830円(税込)などもご用意があります
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住所
熊本県熊本市東区御領2-20-2 地図を見る
ＪＲ豊肥本線 東海学園前駅 徒歩32分
8. 焼き鳥・馬刺し 個室居酒屋 くるみ
炭火焼き鳥 肉巻き野菜串
お野菜を豚肉で巻いて炭火で一本一本焼き上げます！！
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住所
熊本県熊本市中央区花畑町10-5 地図を見る
熊本市電Ａ系統 花畑町駅 徒歩3分
9. 熊本郷土 炭火溶岩焼鳥 肉割烹居酒屋 おかげさん
焼き鳥 豊富な種類の焼鳥
阿蘇山の溶岩と備長炭のダブル遠赤外線で一気に焼き上げる焼鳥。 他店にも負けない鶏、牛、馬、豚、野菜、総34種類もの串をご用意。 熊本名物の馬肉、あか牛の串もございます。
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住所
熊本県熊本市中央区下通1-4-3 宇野ビル2F 地図を見る
熊本市電 辛島町駅 徒歩5分
10. 和牛 馬肉 食べ放題 和モダン個室 くまもと劇場 熊本本店
宴会コース ★肉寿司 焼鳥200種3H食べ飲みプラン
【くまもと劇場】 完全個室で当店名物『炙り肉寿司』『炭火焼き鳥』＋和食中心のメニュー200種類が食べ放題 飲み放題付の宴会プランで登場♪短角牛の肉寿司や炭火焼き鳥♪さらに和食中心のグランドメニューから厳選された60種類の料理も食べ放題に含まれてます。期間限定ですので予約はお早めに！
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住所
熊本県熊本市中央区下通1-10-3 銀座プレイスKUMAMOTO1F 地図を見る
熊本市電Ａ系統 花畑町駅 徒歩4分
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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