1. 炭火焼鳥 いちかばちか
炭火焼き鳥 鮮度にこだわった自慢の炭火焼き鳥
当店の焼き鳥は炭火にこだわった逸品。鮮度の高い鶏肉を炭火の火力で一気に焼き上げ、ふっくらジューシーに。継ぎ足し継ぎ足しで受け継がれている大、将自慢の秘伝のタレが食欲そそります。お気軽なお食事からご宴会まで、是非当店自慢の焼き鳥をお楽しみください。
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住所
広島県広島市中区流川町5-19 地図を見る
広電本線 胡町駅 徒歩6分
【あなたはタレ派?塩派?】広島市でブランド鶏、銘柄鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を15件掲載しています。広島市で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
当店の焼き鳥は炭火にこだわった逸品。鮮度の高い鶏肉を炭火の火力で一気に焼き上げ、ふっくらジューシーに。継ぎ足し継ぎ足しで受け継がれている大、将自慢の秘伝のタレが食欲そそります。お気軽なお食事からご宴会まで、是非当店自慢の焼き鳥をお楽しみください。
広島県広島市中区流川町5-19
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広電本線 胡町駅 徒歩6分
一般鶏に比べて脂肪融点が低くやわらかい食感の楽美鶏を使用した焼き鳥は、一本一本丁寧に焼き上げます。また、タレ・塩にもこだわり、上質な鶏肉の味を更に美味しく仕上げています。 売り切れ御免の限定串は、1羽から取れる量が少ないため、お早めにご注文下さい。
じっくり炭火で焼き上げる焼鳥は1本200円(税込)~!焼鳥の完成イメージを考えて、部位によって串打ちを変えています。毎日、1本1本と繊細で丁寧に打たれた串。そして焼き鳥のプロが豪快な炭の火力で旨みを凝縮される逸品に仕上げます。秘伝タレ&厳選塩のお好きな食べ方で焼き鳥を体験してください。
平和公園からすぐの大手町にひっそり佇む大人の憩いの焼鳥酒場!広島の人気店で修行した店主が満を持してOPENした知る人ぞ知る隠れ家!! 一串入魂で串職人が焼き上げる匠の逸品はまさに絶品そのもの!! ここでしかなかなか味わえない本格炭火焼き鳥をごゆっくりとご賞味下さいませ!
幟町にひっそり佇む大人の憩いの酒場!広島の焼き鳥の名店で修行した店主が満を持して開業。 一串入魂で串職人が焼き上げる匠の逸品はまさに絶品そのもの!! なかなかない本格炭火焼き鳥をごゆっくりとご賞味下さいませ!
《やきとりを日常食に》美味しい焼き鳥を心地良い空間で幅広い層のお客様に気軽に食べてもらいたい。赤ちょうちんの煙モクモクの焼き鳥屋ではなく、女性や家族をはじめ幅広いお客様にご利用頂ける焼鳥屋をつくろう。「焼き鳥、美味しかったよ」の一言が聞きたくて。 今日も、1本、1本丁寧に焼きあげます。
広島県広島市中区堀川町4-14
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広電本線 八丁堀駅 徒歩2分
当店自慢の焼き鳥は1本1本丁寧に手打ち!オーダーを受けてから、1,000度を超える備長炭で豪快に焼き上げる!高温で一気に焼き上げるため、本来の旨味が逃げることなくギュッと閉じ込められお酒にもぴったりな焼き鳥が出来上がります♪
地産地消にこだわる《達磨》で使っている鶏は、旨味たっぷりの高宮鶏!大将が毎日精魂込めて串打ちし、丁寧に1本ずつ焼き上げる串焼きは、食欲を掻き立てる香りがたまらない♪そのほか、ユッケや焼き、揚げとさまざまなスタイルで楽しめるのも魅力のひとつ。当店自慢の鶏料理を、心ゆくまで味わって◎
広島県広島市安佐南区祇園2-45-14
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JR可部線 下祇園駅 徒歩2分
【広島熟成どり】【広島赤鶏】は直営農場で雛から出荷までおよそ80日間農場スタッフが手間をかけ労力をいとわず、丹精込めて育てています。出荷2週間前から高カロリーの飼料をストレスなく食べさせることにより、「ジューシーかつ弾力」「肉汁感」「甘み」「旨味」も兼ね備えた肉に仕上がっています。
広島県広島市中区袋町2-15 2F
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アストラムライン 本通駅 徒歩2分
備長炭を使用し、鶏肉の部位や素材ごとに焼き方を調整して仕上げる当店自慢の焼鳥です。ささみやせせりなどの定番人気の他、こころなどの希少部位、濃い黄身が特徴の蘭王で堪能するつくねなど多彩にご用意。1本から気軽にご注文いただけます!さらに、国産豚肉のバラorベーコンで厳選素材を巻いた肉巻き串もオススメです!
広島県広島市西区中広町2-20-6 ヤオムラビル1F
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広電横川線 寺町駅 徒歩11分
知ってる?焼鳥のアレコレ
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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