池袋で醤油ラーメン、塩ラーメンなど美味しい麺料理の人気店13選

昭和３年、先代・薩摩平太郎が考案した「うどんすき」の、上品な味わいの決め手は、特製の鍋に贅沢な宗田目近と利尻産の昆布からとった出汁。その出汁をたっぷりとお鍋にはり、自家製麺の太打ちうどんと、新鮮な山海の幸との妙味を心ゆくまでお楽しみください。

初めてのお客様には醤油そばをお勧めしております。重厚且つ複雑な味わいに仕上げた醤油そばは、動物系に貝類・真鯛を合わせた、あっさり味の一品です。その中でもちゃーしゅう3種（計4枚）と味玉が付いた、特製醤油そばをが一番オススメです。

香り豊かなゴマ醤を自慢のスープと麺にあわせ、自家製ラー油でピリ辛に仕上げました。シンプルながらコクのある当店定番の人気メニューです。通常サイズと小椀サイズをご用意しております。 【池袋駅 小籠包 ランチ 会社宴会 女子会 飲み会 接待 歓迎会 半個室 飲み放題 忘年会 送別会 新年会 顔合わせ】

ご存知でしたか！元は夜泣きそばの事でスープの無い和えそばを、陳建民がスープそばに改良して日本で広まったことを。辛さとゴマ味を堪能して下さい。

TV・雑誌等でも数多く取り上げられる、横浜中華街の名物料理となった「梅蘭焼きそば」。カリッと焼いた焼きそばの間に豚肉・モヤシ・玉ねぎなどのトロリとした、アツアツの醤油味のあんがたっぷり。開発してから20年間中華街で愛され続ける味を是非ご賞味下さい！

長崎県・五島列島の郷土料理。 「五島うどん」はたっぷりのお湯で茹で上げたアツアツのうどんをアゴ出汁や醤油、薬味で食べる「地獄炊き」が地元の定番です。 地獄炊きとは、初めて食べた旅人が「しごくうまい」と方言で褒めたのが、「地獄うまい」と聞き間違えられたのが、この言葉の由来。

夜の営業時間には「稲庭中華そば」だけになる。「この麺に出会った時に、これだけで勝負したい。これならスペシャルになる味だと思った」と語る品川氏。トッピングは稲庭うどんを食べるのと同じように、鶏肉となめこを加え、竹の子の代わりに細切りメンマをプラスした。熱々のスープとのど越しの良い麺は、クセになる味だ。

当店のそばは江戸切り（細切り）の二八そば。そば粉は年間を通して品質が安定している北海道産の農薬不使用のものを使用しています。生そばは日持ちしないため、石臼で挽かれたそば粉を使って毎日2回そばを打ちます。生そばならではの、そば粉の甘みと香りをお楽しみ下さい。

『フォー』はベトナム北部発祥のお米の麺です。うどん、そばといった日本の麺とは異なり、 ツルツル、さっぱりして食事の〆には最適です。旨みたっぷりの『あさりのフォー』は、ガーリックオイルが食欲をそそる大人気メニューです。

高田屋の本格蕎麦は、美味しい料理でお酒を味わって頂くと共に、江戸時代から続く『そばで〆』の文化を現代へと受け継いでいます。

当店の看板ﾌｫｰは、定番+期間限定ﾒﾆｭｰをご用意。じっくり鶏ガラを煮込み、旨味を効かせた『鶏のﾌｫｰ』は、東南ｱｼﾞｱ系のあっさりとしたｽｰﾌﾟとは一味違うｺｸ旨が自慢。胡麻の香りと牛肉の味わい豊かな『ｺﾞﾏのﾌｫｰ』や、ｽﾊﾟｲｽやﾊｰﾌﾞがくせになる味わいの『ｽﾊﾟｲｼｰﾌｫｰ』、池袋店限定・海鮮ﾌｫｰ等、お好みをどうぞ♪

当店へ来たら一度は食べていただきたい「蘭州ラーメン／980円（税込）」。食べ応え抜群の牛肉と、牛のうまみがしっかり詰まったスープ、ご注文を受けてから打つ自家製麺が三位一体となった贅沢な一杯です！細麺と平麺を選んでいただけますので、お好みでチョイスしてください。

当店自慢のそば粉は、宮城県七ヶ宿産の蕎麦を店内の石臼にて自家製粉しております。碾きたて、打ちたて、あげたてのお蕎麦をご賞味ください。もちろんそば粉１００％の十割手打ち蕎麦です。