2. きやり 神田明神前店
そば 国産最高級そば粉を使用
旬を迎えた「厳選そば粉」を季節に応じて日本全国より取り寄せております。 毎朝早くから店舗で自家打ちした「二八蕎麦」が自慢のお店です。
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住所
東京都千代田区外神田2-18-12 タイメイビル1F・B1 地図を見る
ＪＲ 御茶ノ水駅 聖橋出口 徒歩3分
3. 梅蘭 御茶ノ水ワテラス店
オリジナル 横浜中華街の名物料理梅蘭焼きそば
TV・雑誌等でも数多く取り上げられる、横浜中華街の名物料理となった「梅蘭焼きそば」。カリッと焼いた焼きそばの間に豚肉・モヤシ・玉ねぎなどのトロリとした、アツアツの醤油味のあんがたっぷり。開発してから30年以上、中華街で愛され続ける味を是非ご賞味下さい！
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住所
東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスアネックス2F A-0201de 地図を見る
地下鉄千代田線 新御茶ノ水駅 徒歩3分
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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