旬を迎えた「厳選そば粉」を季節に応じて日本全国より取り寄せております。
毎朝早くから店舗で自家打ちした「二八蕎麦」が自慢のお店です。
神田御茶ノ水個室お座敷
050-5484-9108
TV・雑誌等でもとりあげられる事が多く、横浜中華街の名物料理となった「梅蘭焼きそば」。大人気の「梅蘭焼きそば」は、カリッと焼いた焼きそばの間に豚肉・モヤシ・玉ねぎなどのトロリとした、アツアツの醤油味のあんがたっぷりと入っている一品です。是非一度ご賞味あれ。
その時期に一番美味しい『そば粉』を厳選!!
こだわりのニ八そば。せいろそば、つけそば(温汁)、温そば。
ランチでは小丼セットでもお楽しみいただけます。
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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