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立川で麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を3件掲載しています。立川で「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
当店自慢の越後名物へぎそば（海藻つなぎそば）は 上質の石臼挽きそば粉を国産フノリ（海藻）だけでつないだ、コシがつよく、滑らかな喉越しが特徴。自慢の天ぷらは胡麻油を使用し、カラッと揚げたてを召し上がっていただきます。特に本店限定【おまかせ天へぎ】は旬の食材とへぎそばが楽しめます。
東京都立川市曙町2-39-3 立川高島屋S.C.9F
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多摩モノレール 立川北駅 徒歩3分
自家製スープと特製麺を使った『沖縄そば』はイチオシのメニュー！お店で一から仕込むスープは、8時間以上煮込んだ豚骨ベースと鰹節を中心とした魚介ベースのWスープ。沖縄の製麺所から毎日空輸している特製麺は、小麦の豊かな味わいと独特の食感が自慢です。口の中に広がる奥深い味わいはランチにも〆にもぴったり。
東京都立川市柴崎町3-4-21
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ＪＲ 立川駅 徒歩3分
豚骨醤油ベースのラーメンはクセになる1杯！ 1番人気の辛つけ麺は甘辛が堪らない！やみつき間違いなしな1杯です！
東京都東大和市南街4-20-6 SAWADAビル1F
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西武拝島線 東大和市駅 徒歩3分
麺のまめ知識
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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