1. 難波千日前 釜たけうどん 八重洲北口
讃岐うどん 大阪讃岐うどん
もっちりとコシの強いうどんに、濃い目の出汁が絡まり、揚げたてのちくわ天と半熟卵の天ぷらは抜群の組み合わせ。 レモン汁と大根おろしのトッピングがあることで、ボリュームあるうどんをあっさりと食べることができます。
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住所
東京都千代田区丸の内1-9-1 1F 地図を見る
ＪＲ 東京駅 徒歩1分
2. 日本橋 やぶ久
看板料理 メディアも騒ぐ名物！カレー南蛮
TV、雑誌、漫画など各メディアでおなじみのやぶ久のカレー南蛮。辛口、大辛口さらに激辛口も選べ、鶏肉、薩摩黒豚肉も選ぶことが出来ます。上品な辛さで蕎麦もたっぷりで、温かいお蕎麦でも決して腰もあり、蕎麦好きの方に是非召し上がっていただきたい一品。付け合せの細く刻まれさらした薬味と一緒にお召し上がり下さい。
3. 讃岐うどん 野らぼー 八重洲ファーストフィナンシャルビル店
讃岐うどん うどん居酒屋の本気！本格讃岐うどん
「野らぼー」といえば名物讃岐うどん。コシの強い麺にいりこを使った濃厚な出汁が絡み、他ではなかなか食べられない本格的な讃岐うどんをご提供しております。香川より毎日挽きたてを取り寄せ、軟水を使いたっぷりのお湯の大釜で茹であげ、味わい深いできたてをお召し上がりいただいています。こだわりのうどんをぜひ★
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住所
東京都中央区八重洲1-3-7 八重洲ファーストフィナンシャルビルB1 地図を見る
地下鉄東西線 日本橋駅 A7番出口 徒歩2分
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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