1. まる竹 「庵」いおり
そば 【北海道産】毎日石臼で引く二八蕎麦
北海道幌加内産のそばの実を、毎日石臼で時間をかけてゆっくり挽く自慢の二八蕎麦。蕎麦の風味となめらかな食感、つるりとした喉ごしを是非お楽しみ下さい！
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住所
東京都千代田区一ツ橋1-1-1 パレスサイドビルB1 地図を見る
地下鉄東西線 竹橋駅 徒歩1分
2. 新潟・佐渡の旬と地酒 よね蔵 東京サンケイビル店
ランチ 〆のへぎ蕎麦・コシヒカリ釜戸御飯
■釜戸炊き土鍋御飯・・・当店で使用するお米は佐渡産の極上コシヒカリ。釜戸で炊き上げてご提供致します。炊き上げる水には麒麟山酒造の仕込み水〈山水〉を使用。 ■小千谷名物へぎ蕎麦・・・創業１００年。新潟県小千谷本店。へき蕎麦発祥のお店〈わたや〉業務提携により本店以外では当店でしか味わえません。
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住所
東京都千代田区大手町1-7-2 東京サンケイビルB2 地図を見る
地下鉄半蔵門線 大手町駅 徒歩1分
3. 鞍手茶屋 大手町店
オリジナルメニュー 名物 けんちんうどん・そば
国産の良質な野菜、会津直送オリジナルブレンド味噌、天然塩、水はアルカリ性ウォーターを使用し、 自然な味に拘った身体に優しい「けんちん」です。是非一度ご賞味ください。
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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