食欲の秋!銀座でジビエ料理、のどぐろなど秋の味覚が楽しめるお店15選

銀座でジビエ料理、のどぐろ、鯛めし、鴨鍋など、秋の味覚が楽しめるお店を15件掲載しています。銀座で「脂がのった秋刀魚が食べたい!」「旨味が詰まった秋のキノコ料理を楽しみたい!」など、秋の味覚を堪能したいあなたにピッタリなお店をまとめました。

1. カイラダ(KAIRADA)

ジビエ料理 旬のジビエ料理とアラカルトメニュー

鹿肉のポワレ ポワヴラードソース・雷鳥のロースト 香草入りソースなど、様々なジビエ料理をご用意しています。アラカルトメニューも、マグレ鴨の自家製スモーク・尾長鯛のポワレ きのこのソースなど各種ご用意しています。シェフが飲んで美味しいと選んだワインと一緒に、本格フレンチを楽しんでください。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-14-6  地図を見る
    地下鉄日比谷線 東銀座駅 3番出口 徒歩5分

2. dining gallery 銀座の金沢

のどぐろ 金沢港直送!天然のど黒の塩焼き

石川県を代表する高級魚。 白身のトロとも言われるくらい油がたっぷりののど黒は石川県輪島港より直送です。

  • 住所

    東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ6F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 7番出口 徒歩2分

3. 出雲神在料理 おくに

のどぐろ のどぐろ1本付き贅沢コース

各種ご宴会に是非! 神西湖産のしじみや、島根半島沖で獲れたのどぐろを丸ごと1尾、旬の鮮魚等、島根県の食材をふんだんに使用した内容です。 ※お一人様+3,000円(税込み)にて、2時間飲み放題もご用意しております。詳しくは店舗までお問い合わせ下さいませ。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-4-24 銀座藤井ビルB1  地図を見る
    JR 新橋駅 銀座口 徒歩4分

5. ahill ginza

フォアグラ ahill特製ハンバーグステーキ

厳選した黒毛和牛にブランド豚を加えたタネを1日寝かせ、フォアグラを包み込んだ風味豊かなハンバーグです。贅沢さと優雅さを一度に味わうことができる自慢の一品。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館 8F  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 C8番出口 徒歩3分

7. 銀座長寿庵

鴨せいろ 当店看板メニューの鴨せいろ

一般的に蕎麦屋では、冷たい汁の辛汁、温かい汁の甘汁の2種類を作りますが、弊店ではその中間の汁も考案いたしました。 鴨肉は埼玉県産の国産100%の合鴨のロース肉ともも肉を使用し、専用汁との絶妙なバランスを醸し出していると自負しております。

  • 住所

    東京都中央区銀座1-21-15  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩4分

9. 個室割烹 上越やすだ 銀座二丁目店

土鍋ご飯 土鍋で炊きあげる新潟県産コシヒカリ

「白いご飯が、こんなに美味しいなんて!」と驚きの声も多数。米どころ、新潟の契約農家から直送している高品質のコシヒカリを、熟練の技で炊いてお出ししています。米の研ぎ方、水にもこだわり、水は佐渡の海洋深層水(中硬水)を使用。伊賀焼きの炊飯専用土鍋を使い、直火で炊きあげ、最高のタイミングでお出しします。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座5F  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 A9番出口 徒歩5分

10. かに道楽銀座八丁目店

カニすきコース 看板料理かにすきコース「櫓」

かにの美味しさを最大限に引き出す秘伝のだしで味わうかにすきは優しい味わいと召し上げった後のかにと旨味がでた出汁で炊く雑炊は絶品です。ズワイかにの一番のお勧め料理です

  • 住所

    東京都中央区銀座8-7 ギンザナイン2号館2F  地図を見る
    地下鉄銀座線 新橋駅 1番出口 徒歩1分

11. 伍法

自慢の一品 生の鴨肉ならではの旨味と柔らかさ

蕎麦店のこだわりとして、鴨肉には徹底してこだわる加藤氏。自然豊かな広々とした農場で飼育された国産合鴨を、冷凍していない生の状態で仕入れている。特に「合鴨あぶり焼き」は自信の一品。「生の旨味や柔らかさを堪能できるよう、あえて薄めに切り、サッと炙るだけで提供します」と胸を張る。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-10-8 銀座8丁目10番ビル B1  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 A3番出口 徒歩5分

12. 銀座 さかなさま

鯛めし 土祝ご飯充実!海鮮ランチに釜めし

土曜、祝日は釜めし色々やってます。中でもさかなさま名物!の鯛めしは大人気!釜で炊き上げる【鯛めし】 炊きたてのご飯にお刺身をのせて食べる【お刺身鯛めし】の2種類をご用意しています!どちらも大人気の逸品です。 ランチも限定海鮮定食充実です!ボタン海老入り刺身定食&海鮮丼は必見!

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

  • 住所

    東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル5F  地図を見る
    JR 有楽町駅 京橋口 徒歩3分

14. 令徳

カニ料理 特別カニ会席 15,000円~堪能

「令徳」では、本格的なカニ会席料理が、15,000円~お楽しみいただけます。ズワイ蟹のお刺身や、茹でズワイ、天ぷら、メインはズワイ蟹甲羅蒸しご飯いくら付となっております。思う存分カニ料理を堪能出来てこちらのお値段は大変リーズナブル。

  • 住所

    東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA8F  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩1分

知っておきたい秋の味覚の基礎知識

ジビエ料理

ジビエ料理とは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣の食肉のこと。古くから狩猟によって食料を得てきたヨーロッパの人々にとって、かかせないご馳走になってきた。ワインとの相性が抜群で、ここ数年日本でもジビエ料理ブームが起こり、根強いファンが急増している。

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※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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