1. ふぐとら 本町店
国産とらふぐ 旬の厳選された『絶品ふぐ』
長崎や天草を中心に、本当に良いものだけを厳選して仕入れ！ふぐは生簀で管理しているので、鮮度抜群な味覚をお楽しみいただけます。徳島県産すだちを使用した自家製ポン酢を使用しており、さっぱりとした味付けがたまらない逸品です。ふぐ料理の種類を豊富に楽しめるコースでぜひご堪能くださいませ！
2. 旬菜創宴 「貴代」
とらふぐ鍋 鮮度抜群!!活けとらふぐ「てっちり」
当日仕入れた活けの国内産とらふぐを使用した「絶品活け河豚（てっちり）鍋」。とれとれの活けとらふぐ(1キロ以上）を召し上がっていただきます。大盛りのてっさとてっちりは「柚の風味の利いた自家製の特製ポン酢」でご賞味いただきます。 鮮度の違いを食べ比べてください!!
3. 活ふぐ かに はも料理 かみいし 本町店
国産とらふぐ 『活とらふく』は自家製ポン酢で
約1.5kg程の特大とらふぐをメインにご提供しております。丁寧に捌いてさらしに巻き約6時間、余分な水分を抜き熟成させ旨味を引き出します。銭亀産の昆布を使用したお出汁と、ふぐから採れた旨味たっぷりの出汁を味わえる『てっちり』は必食！オーナー自ら開発した素材の良さを引き出す『ポン酢』でお召し上がりください。
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住所
大阪府大阪市中央区安土町1-2-4 ミツルプラザB1 地図を見る
地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 徒歩5分
4. 海鮮和風居酒屋 まどもあぜる 本町店
国産とらふぐ "生簀直送！"鮮度の良さが自慢☆
冬の醍醐味てっちりもリーズナブルにお楽しみいただけます♪生きたまま仕入れたふぐを生簀で泳がせ、ご注文を頂戴してから捌きます！さっきまで生簀で泳いでいたふぐは身がしっかりと引き締まり、プリップリの食感と特有の旨味に溢れています☆
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住所
大阪府大阪市中央区船場中央2-1 船場センタービル4号館B-204 地図を見る
地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 徒歩1分
5. ふぐとはもの店 さくら 本町
ふぐ 大満足！ふぐ満喫コース！
当店では美味しいふぐ料理をリーズナブルな料金で 多くの人に食べていただく努力いたしております！ 毎日、市場から仕入れる厳選ふぐのてっさは本町界隈の通なお客様にもご好評を頂いております！
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住所
大阪府大阪市中央区備後町3-3-9 B1 地図を見る
地下鉄御堂筋線 本町駅 徒歩3分
意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード
てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。