本町・堺筋本町でふぐ料理が食べられるおすすめ店5選

長崎や天草を中心に、本当に良いものだけを厳選して仕入れ！ふぐは生簀で管理しているので、鮮度抜群な味覚をお楽しみいただけます。徳島県産すだちを使用した自家製ポン酢を使用しており、さっぱりとした味付けがたまらない逸品です。ふぐ料理の種類を豊富に楽しめるコースでぜひご堪能くださいませ！

国産特大とらふぐを丁寧に捌き、さらしに巻き、約6時間かけて余分な水分を抜き、熟成させております。ふぐの旨みをより一層引き出します。「2種類の自家製ポン酢」「たっぷりのコラーゲン」「モンドセレクション受賞の水」「北海道銭亀産の昆布」「大分県産蘭王卵」など選び抜いた当店のこだわりを随所にお楽しみ下さい。　

冬の醍醐味てっちりもリーズナブルにお楽しみいただけます♪生きたまま仕入れたふぐを生簀で泳がせ、ご注文を頂戴してから捌きます！さっきまで生簀で泳いでいたふぐは身がしっかりと引き締まり、プリップリの食感と特有の旨味に溢れています☆

これぞふぐの真髄『国産とらふぐのてっさ』は、コースでも単品でも！ふぐ独特の食感を感じていただけることはもちろん、召し上がっていただきやすい厚さを考慮し、お店でひいています。一枚ずつ味わいながらいただいても良し。二、三枚まとめて贅沢にいただくのもオススメです。

当日仕入れた活けの国内産とらふぐを使用した「絶品活け河豚（てっちり）鍋」。とれとれの活けとらふぐ(1キロ以上）を召し上がっていただきます。大盛りのてっさとてっちりは「柚の風味の利いた自家製の特製ポン酢」でご賞味いただきます。 鮮度の違いを食べ比べてください!!