横浜駅で黒毛和牛カルビなど人気の肉料理を味わえる店（4ページ目）

吟味に吟味を重ねた最高峰の食材。当店の主役は、ワゴンサービスで目の前でカットされる鎌倉山ならではのローストビーフ。日本料理の美と豊潤な洋食の味を常に追求する鎌倉山の料理。素晴らしい眺望とシックな店内で心ゆくまでお楽しみください。

当店自慢の山形牛。直接仕入れによりお手頃価格で提供しています。肥沃な土地で育てられた山形牛は、上品な甘みの脂とコク深い赤身のバランスが絶妙。噛みしめるほどに広がる旨みと、口のなかでとろけるような食感が特徴です。「店長おまかせ 山形牛盛り合わせ」2,980円（税抜）～でそのおいしさをご堪能ください。

ジューシーに焼き上げた牛たんは肉本来の味をダイレクトに味わえます。お酒のお供にもぴったり♪

コンパス人気NO.1メニュー「ローストビーフ」、人気の理由はしっとり柔らかく肉のうまみを感じる上質な味わいです。サーロインを低温(100℃)でじっくり時間をかけて焼き上げたのち、さらに時間かけて肉を寝かせしっとり柔らかく仕上げる、手間ひまかけた調理法にこだわっています。

人気部位から希少部位まで堪能する極上焼肉。和牛むらきでは、職人が目利きした上質な和牛のみを使用。とろける旨みの上ロースやカルビ、希少部位まで幅広く取り揃え、素材の魅力を最大限に引き出す調理法でご提供いたします。新鮮な生ユッケや握りなど、多彩な和牛料理も充実。贅沢な味わいを心ゆくまでお楽しみください。

焼肉とは違い、噛んだ瞬間の食感と味わいを第一に仕上げるのが、当店流の牛タンの炙り。合わせ薬味には"レモン"、"ねぎ"、"青唐辛子味噌"、"ガリ"と牛タンの味わいを更にひき立てるための工夫が詰め込まれています。生ビールにもワインにもよく合います。二人きりのデートやお誕生日のお祝いにも喜んでいただけます。

オーナー自らが目利きして仕入れる国産黒毛和牛を中心に、A5ランクの極上黒毛和牛を厳選。店内で手切してご提供。市場に出回らない特上希少部位をはじめ、多彩な部位を堪能できるのも「和牛一頭流」の当店ならでは◎口に入れた瞬間にとろける上質な肉質と豊かな風味は格別。美味しいドリンクとともにお楽しみください♪

馬肉と言えば、まずは「馬刺し」。 中でも、「馬肉三種盛り」は鮮度抜群！珍しい部位も召し上がって頂けます！ 他にも大人気の「肉寿司盛り合わせ」や「馬肉紅白串」「馬刺しの塩ユッケ」「ローストホース」など様々なお料理がございます。

国内屈指の仙台の黒毛和牛も当店のおすすめです。豊潤で奥深い味わいはまさにやみつきになる美味しさ。表面を炙り、特製ダレで仕上げる『炙り握り』や、溶岩石で焼き上げお肉の本来美味しさを存分に堪能できる『溶岩焼き』など、お好みに併せてご注文ください。

当店では、鮮魚の刺身と、更に肉刺しにも力を入れています。上質なA5ランク黒毛和牛を丁寧に低温調理し、わさび醤油でお召し上がりいただきます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

ご宴会では、シェフとオーナーが厳選して選び抜いた、「国産A5黒毛和牛」の極上肉を散りばめております！肉寿司や炙りユッケ、ランプステーキなど、さまざまに形を変えた黒牛のとろけるような旨味をぜひ、当店でご堪能ください♪幹事無料など、お得なクーポンもご利用可能！

【鮮肉】和牛の大判肉寿司、A4和牛のウニのせ、A4和牛の大判炙り肉刺し 【自慢のがっつり肉】牛ハラミステーキ、和牛サーロインなどなどお肉のメニューを豊富にご用意♪ 存分にお楽しみください！！！