岐阜市で熟成肉、A5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店15選

岐阜市の熟成肉、A5ランク牛、霜降り特上ロース、飛騨牛がこだわりのお店など、肉料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。岐阜市で「ランチで安くて美味しいお肉を食べたい!」、「デートや女子会で使えるおしゃれな肉バルを教えて!」といった声にお応えする、ランチ、誕生日・記念日のディナーまで様々なシーンで使えるおすすめのお店をまとめました。このエリアは、岐阜駅、名鉄岐阜駅、柳津駅、西岐阜駅、田神駅、加納駅、長森駅、細畑駅、手力駅、高田橋駅からのアクセスが便利です。

1. 雪月花 ながら

炭火焼肉 伝統の炭火焼で三大和牛を!

雪月花大野本店 雪月花滋賀彦根店 雪月花ながらでは炭火焼と、本店一押しの飛騨牛、彦根店の近江牛に加え、素材力にこだわった仙台牛を雪月花三大和牛とし、仕入れ、手仕込に究極にこだわります。

  • 住所

    岐阜県岐阜市上土居2-1-1 エアーズビル1F  地図を見る
    JR 岐阜駅 車15分

3. くいもの屋わん 名鉄岐阜駅前店

イチボ お肉!イチボステーキ【数量限定】

「牛イチボのロゼステーキ」大変人気商品。ぜひご賞味ください。 おかみのお肉を一口食べるとあふれる肉汁はビールとも相性抜群。

  • 住所

    岐阜県岐阜市神田町8-9-2 白木ビル3F  地図を見る
    名鉄名古屋本線 名鉄岐阜駅 徒歩1分

4. しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路 岐阜店

霜降り黒毛和牛 和牛特選霜降肉です!

全国の産地より厳選して仕入れております。 とろけるような特選霜降肉をぜひお召し上がりください。

  • 住所

    岐阜県岐阜市宇佐南1-18-16  地図を見る
    JR東海道本線 西岐阜駅 車5分

5. 赤い鳥 JR岐阜駅店

和牛 霜降り美しいA5ランクの飛騨牛を使用

岐阜県の豊かな自然で育てられた『飛騨牛』。肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが魅力です。当店では、そんな飛騨牛のA5ランクのみを使用。備長炭でさっと焼き上げ、旨味を閉じ込めた『飛騨牛串』は、650円とリーズナブルに飛騨牛の優れた風味と肉質を味わえる逸品です。

  • 住所

    岐阜県岐阜市橋本町1-10-1 アスティ岐阜2F  地図を見る
    JR 岐阜駅 徒歩1分

6. 雅Japo ~がじゃぽ~

黒毛和牛 黒毛和牛ひつまぶしコース♪

贅沢!「黒毛和牛ひつまぶしコース」♪1度だけと言わずに、二度三度・・・とお愉しみいただけます。 雅Japo特製の旨だれが、ミディアムレアに仕上げた最高級サーロインの甘い脂と絡み合う極上のハーモニー◎

  • 住所

    岐阜県岐阜市橋本町2-12-6  地図を見る
    JR 岐阜駅 徒歩5分

7. ひら井

霜降り特上ロース 厳選した飛騨牛のしゃぶしゃぶ

選び抜いた飛騨牛をしゃぶしゃぶでどうぞ! 明治6年創業の料亭が作る極上の特製ポン酢と胡麻タレでお召し上がりいただきます。 お肉はお一人190g。たっぷりと味わっていただけます。

  • 住所

    岐阜県岐阜市米屋町25番地  地図を見る
    JR東海道線 岐阜駅 車10分

8. THE 雪月花

ブランド牛 「夢素材の共演」飛騨・松阪・近江牛

当店の肉はA5等級の中でも最高峰BMS11以上を使用しております。産地や銘柄に甘えず一頭一頭目を凝らし、肉と会話をして初めて最高の品質を実現できます。そしてそれを引き立てる、プロフェッショナルの目利きによる高級且つ上質な食材。キャビア、松茸等、季節の旬と最高の夢素材達が奏でる「雪月花‘sプライド」をどうぞ。

  • 住所

    岐阜県岐阜市玉森町26  地図を見る
    JR 岐阜駅 徒歩5分

9. 炭火焼肉 縁

炭火焼肉 A4,A5ランクの飛騨牛

当店の牛肉は、一部を除いて飛騨牛を使用。 厳選したA4,A5ランクのお肉を一枚一枚店舗で切り落としています。 お肉は切り方によって食感が大きく変わるので、お肉の種類や繊維の方向などを見極めてスライスするのがポイントです☆ 美味しさを最大限に引き出したお肉を存分に味わってください。

  • 住所

    岐阜県岐阜市北島9-9-11  地図を見る
    JR東海道本線 西岐阜駅 徒歩49分

10. 飛騨牛一頭家 馬喰一代 県庁東

飛騨牛 食通のお客様に飛騨牛の美味をご提供

「飛び牛」は約500キロに潜む、ごくわずかな黄金肉!牛を知り尽くした達人の目が光る至極の肉、それが「最とび」です。 岐阜の豊かな自然の中で丹精込めて育てた牛の脂と肉のバランスは、まさに「牛肉の黄金比」です。 中には、十人前ほどしかない希少な部位も。

  • 住所

    岐阜県岐阜市宇佐南3-3-17 2F  地図を見る
    JR 岐阜駅 車15分

11. クッチーナ 雪月花

熟成肉 飛騨牛の深い魅力!旨さ凌ぐSTAGEへ

銘柄牛に携わり60年の歴史を誇る田中屋フードサービスが全ての大人達へ捧ぐ!和牛、熟成、そして火入れに徹底してこだわった極上の炭火焼きステーキ。まずはダイレクトにお楽しみください。ハーブやオレンジの皮等をブレンドした自家製クレイジーソルトやBBQソース、肉汁を元に作るグレイビーソースもご用意しております。

  • 住所

    岐阜県岐阜市菅生2-7-9  地図を見る
    JR 岐阜駅 車10分

12. 飛騨牛 グリルばくろ

飛騨牛 言葉失う感動!絶品エイジングビーフ

熟成肉を塊のまま炭火で豪快に焼くステーキ。表面には火が入りますが内部は限りなく生。生でいながら生でない半熟状態なので中はトロリと溶け出し、生以上の旨みを実現。極上の厳選牛を熟成させる事によりさらなる旨みを料理人が最大限引き出します。最高の飛騨牛と料理人を腕とが合わさって、最高のステーキが完成します。

  • 住所

    岐阜県岐阜市米屋町9  地図を見る
    JR 岐阜駅 車10分

13. 熟成肉バル ギフウッシーナ

熟成肉 ★今話題の絶品!熟成肉ステーキ

肉は熟成させることでアミノ酸が倍増して旨味が増します。通常では取引が難しい専門業者から直接仕入れることでウッシーナではリーズナブルに提供が可能です!当店のこだわりの熟成肉をご堪能下さい♪

  • 住所

    岐阜県岐阜市住田町1-15-4 駅元ビル2・3F  地図を見る
    JR 岐阜駅 徒歩3分

14. 雪月花 GRILL

熟成肉 独自のドライエイジング技術で熟成

厳選した飛騨牛を、温度・湿度を管理した田中屋専用熟成庫で30日間ドライエイジング。 寝かす毎に旨くなる、時間と技法が育んだ熟成飛騨牛のグリルをご提供します。 その素材を最大限に活かすため、ステーキはシェフ自らが火入れを行います。

  • 住所

    岐阜県岐阜市橋本町2-52 岐阜シティ・タワー43 2F  地図を見る
    JR 岐阜駅 徒歩3分

お肉好きの気になるワード

熟成肉とは?

一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。

15選以降のおすすめ店もチェック!

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

PAGE TOP