仙台で熟成肉、ラムチョップなど人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

口の中に入れた瞬間、ジューシーな旨みが広がるA5ランクのお肉を種類豊富に取り揃えております。新鮮なものだけを厳選して仕入れているため、老若男女問わず、幅広い年代層のお客様にお楽しみいただけます。おすすめの焼き方についてもお教えするなど、お客様のニーズに合わせて柔軟な対応を心掛けている点は強みです。

仙台牛タン発祥の太助の味を受け継いでおります♪味太助分店いまいにぜひお越しください。

牛たん炭焼利久は仙台市内に門を構える、創業以来の牛たん専門店。 熟練の職人によって丹念に仕込まれた牛たんを、炭火で一気に焼上げます！

牛タンの中でも特に柔らかい最高級のタン元と呼ばれる部位を使用しています！取れる量が限られており、1頭のタンからわずか10%程しか取れない希少部位です◎レモンを挟んで焼くことにより牛タン全体にレモンの風味が染み渡り、上質な脂がのった牛タンをさっぱりとお召し上がりいただくことが出来ます♪ウルトラ級のうまさ！

当店の鉄板焼の華である和牛はA5ランク（ランク金）の松阪牛を使用しております。中でも特に良質な肉のみを厳選。肉本来の旨みを最大限引き出してからご提供しています。 牛を一頭丸ごと捌いてきた職人が切り出すお肉は別格。。。

オーストラリア産最高級ブランド牛を使用。舌先は使わず柔らかい部分だけを用い、味付け後に熟成させています。お取り寄せも出来る様になりました。

熟成庫で熟成され、旨みが凝縮されてから届く「北海道十勝ハーブ牛」 ワインとの相性もバッチリです。 赤身の美味しさを、是非ご堪能下さい！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店の牛タンはどこにも負けないボリューム！ 当店は厳選した仙台牛・黒毛和牛を使用しております。 厳選した食材を惜しげもなく厚切りにさばいてるのでボリュームも満点！ 七輪炭火でお召し上がりください！！

「シュラスコ」は当店自慢の一品！大きなお肉を鉄串にさして、ジュージューと豪快に焼きあげます。肉の部位ごとに食感や味わいが異なるのも魅力のひとつ。香ばしく飽きの来ないおいしさが売りです。テーブルエンターテイメント！シェフが、一枚ずつその場でスライス！

「厚切り牛タン」はにし川邸の看板メニューです。牛1頭からわずかしかとれない希少な部位、見事な霜降りで見た目から「タン元」と呼ばれる牛タンをお店で丁寧に仕込んでお出しします。感動するほど柔らかな食感と上質な牛タンの旨みを是非ご堪能ください。

金市朗の大人気牛たん！肉厚で柔らかく仕上げています。

秋冬にはジビエもお目見え。解禁日を迎えると、ヨーロッパからライチョウや山うずら、鳩が届けられる。シェフは国内の猟師とも懇意にしており、エゾシカやイノシシ、熊などを仕留めたと連絡を受けると現地に赴き自らの手で獲物をさばく。野生ならではの風味を損なわぬようにソテーし、シンプルに味付けしてゲストに供する。

テールスープと鴨出汁で最後の一滴まで飲めるスープに仕上げました １人前1500円2人前からのご注文となります　冬季限定　今一押し要予約となります（11月～4月）

最高級和牛霜降り肉『仙台牛』。黒毛和種であり、仙台牛肥育体系に基づき、宮城県で肥育された肉牛で、枝肉取引規格が「A-5」及び「B-5」である肉牛のことです。仙台牛は、全国の市場においても人気の高い牛肉で「品質」「風味」ともに高い評価を受け、全国の銘柄牛の中でも最高級の牛肉と言われています。

仙台牛取り扱い指定店！赤字覚悟の仙台牛は伽樂のオススメです。 仙台の牛＝仙台牛ではありません。 宮城で育てられた黒毛和牛のなかでも厳しい条件をクリアし、A5またはB5に評価されたものが仙台牛と呼ばれます。 美しい霜降りが細かく入っており、口に含むと、とろける脂の甘みと肉の旨みが広がります。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。