岡山市で霜降り特上ロースなど人気の肉料理を味わえる店（3ページ目）

当店は 但馬牛や松坂牛などのブランド牛には こだわりません。時期や環境変化によりブランド牛であっても味の保証は無いのです。 当店は牛ごとの状態を見極めることにこだわります。美味しさを最大限引き出すため厳選した目利きでこの部位にはこの牛を、といった部位ごとの特性に合った牛の選定を行なっています。

凝縮されたお肉のおいしさが味わえる、牛肉たたき。 上質なお肉ならではの程よい柔らかさで、口に入れると広がる旨味をお楽しみください。

A4,A5ランクの宮崎和牛を炭火焼で楽しめます。特に宮崎牛のカルビやホルモンは必食！また、厚切りの極上タンは厚切りにしたタン元のみを使用し、他では決して味わえない濃厚な味わいになっています。焼肉シェフが部位ごとの特性を生かして丁寧に一つ一つ包丁で仕込んでいます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

オーナーの友人の肉卸より直送されたA4ランク以上の和牛を、お手ごろ価格でご提供。 特別な技法で熟成させたタン・口の中でとろけるほどやわらかいヒレ・肉の旨みがあふれ出すカルビなどをぜひご賞味下さい。

全国からはもちろん、フランスなど海外からも仕入れるお肉は、シェフの目利きで上質のもののみを仕入れ。フレンチの伝統的な技法による繊細な火入れは、美食家の舌をも唸らせています。また、そのお肉の持つ旨味を最大限に引き出すソースを素材によって変えています。牛豚はもちろん仔羊、鴨料理も得意。是非ご賞味下さい。

岡山和牛を使った料理をリーズナブルに召し上がっていただけます。松坂牛や、神戸牛のルーツともいわれており赤味と霜降りのバランスが抜群です。　ぜひ、この機会に召し上がってみて下さい。

銀河では肉本来の旨みを味わっていただきたいので、厚切りにカットした特上肉をご用意いたしました。　お肉好きな方は必見です！

本格炉窯を使って備長炭で焼く伝統的な調理法と、最新の技術を駆使した繊細な火入れ。フォアグラや黒毛和牛など、炉窯焼きならではの味をお楽しみください。香ばしさの中に閉じ込めた旨味や甘味を余すところなく体感いただけます。 美食道を追求する長楽亭が、五感をも満足させるおもてなしを演出いたします。

仕入れにこだわった絶品お肉は、各種宴会に最適です。120分飲み放題付コースは5000円～♪お写真は6000円コースのイメージです

宮崎県産A5ランク特選黒毛和牛で極上のすき焼き

千屋牛は飼育頭数が少なく、岡山以外ではあまり食べることができない希少なブランド牛です。 きめ細かな霜降りと肉の甘みに特徴があり、柔らかく上質な味わいを楽しむことができます。

当店ではサムギョプサルの豚バラ肉を毎日かたまりで仕入れて手切りしています！毎日仕込みをしているので鮮度抜群！新鮮な豚肉の旨みをぜひ感じて下さい★

『熱々！牛ハラミステーキ』や『プレミアム牛タン入りつくね』などの肉料理から定番おつまみまで豊富にご用意しております。お好きなお酒と併せてお楽しみください。ご家族で親しいご友人と楽しいひと時を当店の料理とともにお過ごしください。

松阪･近江･神戸牛のルーツといわれておりますが、肥育頭数が少なく全国には出回ることがあまりなかった、知られざる銘品といわれているのが“千屋牛”です。霜降り部分の脂肪の美しさと、赤味の旨みが凝縮された部位のハーモニーをぜひご賞味下さい。

一本一本丁寧に串打ちされた牛串をじっくりと部位ごとに最適な焼き加減で仕上げます。噛めば噛むほど旨味が溢れてくる当店の牛串はまず食べて頂きたい自慢の一品です！各種1本からご注文可能となっておりますので、全種類コンプリートしてください♪