岡山市で熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

「熟成焼肉 いちばん」の牛肉は、21日以上かけて熟成しています。肉は適度な温度で長期保管することで、タンパク質がゆっくり分解し、ペプチドやアミノ酸が増加して旨みが増します。また、熟成すると、ほど良くやわらかな肉質になると言われています。牛肉が本来もつ、旨みとやわらかさをお楽しみください。

「牛庵」の牛肉は、21日以上かけて熟成。ほど良くやわらかな肉質と、牛肉が本来もつ、旨みを引きだしています。上質な霜降り牛の国産黒毛牛や、希少部位といわれる人気の赤身肉もございます。ぜひこの機会に自慢のこだわり「熟成焼肉」を、贅沢にたっぷりとお召し上がりください。

独自のルートにより仕入れた清麻呂牛シャトーブリアンは、味も値段も厚さも申し分なし！ 100ｇでなんと1580円と超お買い得！ホテルで食べれば３倍以上する品をこの価格で食べれるのはうちだけかもしれません！ しかも厚いのに柔らかくお年寄りの方にも◎！是非１度召し上がりに来てください！後悔させません！

ヒレとサーロインがどちらも味わえる贅沢な一品。 じっくり焼くことで、旨みをギュッと閉じ込めてジューシーに。インパクトもボリュームも味も◎

当店の牛タンは皮付のチルドを使用しているのでとても新鮮で、冷凍では味わえないジューシーな美味しさをご堪能いただけます！

高電圧をかけることで、氷点下でもお肉が凍らない、特殊な冷蔵庫を持っております。氷点下でお肉を熟成させることで生まれる、アミノ酸と糖。アミノ酸は旨味、糖は甘味。氷点下なのに凍らないので、水分の膨張による細胞の変形や破損がありません。だからこそ、安全で美味しいお肉を味わって頂くことが出来ます！

肉好きは必見！！　 ステーキはなんと、ｇ売りで販売！ ＵＳや国産牛を使った焼きたてのステーキを心行くまでお楽しみ下さい。

当店看板メニューのローストチキンは、現地から取り寄せたスパイスとハーブで鶏を丸一日漬け込み旨みを凝縮させております。　それを約50分かけて専用のオープンで焼き上げるため、スパイシーでジュ～シーに仕上がっている一品です。ぜひ一度ご賞味下さい。

大人気！焼肉食べ放題がソフトドリンク飲み放題込みで3,080円より♪ たくさんの種類のお肉が食べたい～デラックス～は3,780円♪ 厚切りステーキ・牛塩タンなどが食べ放題なプレミアムは4,280円。 キッズ～シニアのお客様に！世代別にお得な価格になっています！

大人気！焼肉食べ放題がソフトドリンク飲み放題込みで2,980円より♪ たくさんの種類のお肉が食べたい～デラックス～は3,580円♪ 厚切りステーキ・牛塩タンなどが食べ放題なプレミアムは3,980円。 キッズ～シニアのお客様に！世代別にお得な価格になっています！

千屋牛など和牛にこだわったイチボ肉を柔らかく低温調理してローストいたします。夜のメニューのままの価格で、スープ・サラダ・フォカッチャ・ドリンク付のお得なランチです。只今このランチはご予約制となっております。２日前までにご予約くださいませ。

創業100年以上の業務用卸の老舗が営む 肉料理専門店として「選ぶ肉には絶対の自信」を 持っております 。最高級の国産和牛を是非どうぞ！

アボカドオイルとフルーツ、当店オリジナルの香辛料でじっくり漬け込んだ丸鶏をスチームをかけながら焼くことで皮はパリッ中はしっとりジューシー鶏の旨みがあふれます。当店オリジナルのサルサメヒカーナをたっぷりかけてお召し上がりください。（パクチー入りサルサメヒカーナも無料でご用意！）

名物の厚切りタンは、厚切りなのに柔らかくサシも入っているためしっかりとした味を楽しんでいただけます。 噛んだ瞬間、肉の旨みが溢れだすような感覚をお楽しみ下さい。

コウネとは肩バラ肉の一部で前足から脇のあたりの部位になります。 一部の牛から少量しか取れない希少部位で、コラーゲンとゼラチンが豊富です。 コウネは「炎の肉」という意味。炎が上がるほど脂がのってます。　焼くとコリコリとした食感が特徴です。軽く焼いてポン酢でどうぞ♪