厳選！香林坊・片町・金沢21世紀美術館の魚料理で外さないお店（3ページ目）

当店は肉を使わないというコンセプトで、北陸の豊かな海の幸をイタリア料理でご提供いたします。一見制約に思えるこのこだわりが、魚の多様な表情を引き出す創造性の源です。市場直送の鮮魚を多彩な技法で調理し、肉料理以上の満足感と驚きをお届けします。魚介料理の新境地をぜひご体験ください。

香ばしく焼き上げた甘鯛に、魚介のゼラチンを溶かし出したピルピルソースと合わせた甘鯛のウロコ焼き。他にも、地元の市場で仕入れたイワシ、トビウオ、カキ、イカなど。ここ金沢ならではの新鮮な魚介を用いたスペイン料理を堪能いただけます。コース料理で前菜からごゆっくりお楽しみいただくことをおすすめしております。

店主の目利きで仕入れた、鮮度の良い旬の食材を用いたお料理をご用意しております。その日の仕入れによって変わる献立で、ご来店毎に異なる楽しみが。活気溢れる店内で、全国から直送される新鮮な魚介をご堪能ください。