厳選!金沢の創作懐石料理、割烹料理などデート・接待にも使える日本料理のお店15選

金沢で創作懐石料理、割烹料理、お造り、引き上げ湯葉がこだわりのお店など、厳選した日本料理のお店を15件掲載しています。金沢で「デートや誕生日にも使える懐石料理・日本料理のお店を探しています!」「結納や接待などフォーマルな席で使える日本料理のお店が知りたい!」がこだわりのお店など、日本料理の店をお探しのあなたにぴったりなお店をまとめました。

1. 割烹 たけし

創作懐石料理 四季の滋味を味わう会席コース

季節の移ろいを創作料理や定番料理でご堪能頂ける会席コース「たけし会席」や季節限定会席が人気です。 その時期の旬の地物を使用した創作料理の数々をお愉しみ下さい。 目でも舌でも楽しめる、お勧めの会席コースです。

  • 住所

    石川県金沢市片町2-32-4  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 バス6分

2. おでん懐石 金澤かが美

懐石 自慢のお料理を懐石コースで満喫する

加賀の美しさを「おでん」を通じて味わってみませんか。地元の食材を使ったおでん懐石コースは2種類をご用意。上品な味付けはもちろん、テーブルを彩る盛り付けも華やか。おでんの食材は季節に合わせて旬のものもご用意するので、ご来店いただくたびに新しい魅力を感じられ、『金澤かが美』を心からお楽しみいただけます。

  • 住所

    石川県金沢市本町2-2-3  地図を見る
    北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩4分

3. 料亭 北間楼

郷土食材 四季折々の食材を使用した会席

「加賀料理会席 15,000円(税抜)」は旬の食材の魅力を経験豊富な店主が最大限に引き出した会席。お祝いや接待など特別な日にご利用いただけます。鮮度と産地にこだわり仕入れた厳選食材の味わいを心行くまでご堪能ください。目にも美しい渾身の品々を落ち着いた雰囲気の空間でゆったりとお愉しみいただけます。

  • 住所

    石川県金沢市片町2-3-3  地図を見る
    北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩15分

4. 割烹 松由

老舗 金沢片町にある老舗割烹

片町にある松由は個室でゆっくり旬を味わえる割烹料理店。料理は旬の食材を「煮る」「寝かせる」「味を含ませる」などといった多くの工程と時間をかけ、一品ずつお運びします。 繊細な味わいと美しい盛りつけ、器使いでも目や舌を楽しませます。 金沢の味を楽しむなら、松由に是非一度足をお運び下さい。

  • 住所

    石川県金沢市大工町2  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 兼六園口(東口) 車15分

5. わ田

懐石 加賀料理 九谷の器が よくはえる

伝統の加賀料理の贅には五彩と称される九谷の奥深い輝きがよく映え、寛ぎのひとときをしなやかに演出します。割烹わ田では、器ひとつ、空間ひとつにきめ細やかな心づかいを吹き込み、皆様のお食事や宴に華を添えられるよう努めています。

  • 住所

    石川県金沢市片町1-10-5  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 兼六園口(東口) バス15分

6. 割烹 いけ森

割烹料理 季節食材を用いた割烹料理

地元の厳選食材を用いた逸品を、コース料理でご堪能いただけます。11,000円、13,200円の2種類のコースをご用意しております。また、四季折々の季節料理(蟹・河豚・スッポン料理・鱧など)もご提供しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

  • 住所

    石川県金沢市芳斉1-6-11-6  地図を見る
    北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩10分

7. つば甚

会席料理 確かな技術で造り上げる会席料理

料理長が自ら市場で仕入れたその時期、その瞬間ならではの食材を味わえる「御夕食コース」。料理長のおまかせで織り成すコースは3種類ご用意。お客様に季節の移ろいを感じ、食材自身の変化をお愉しみいただけるよう、“奔り・旬・名残”を大切にしております。日本ならではの四季感と素材本来の味をご堪能ください。

  • 住所

    石川県金沢市寺町5-1-8  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 車15分

8. ANAクラウンプラザホテル金沢 日本料理 雲海

加賀料理 旬を味わう会席『百万石』12,000円

四季折々の旬の食材を楽しむなら会席コース『百万石』12,000円(税込)をどうぞ。百万石の名を冠したこちらの会席コースは、長い歴史の中、石川の土地で育まれた食文化を集大成したお料理をご提供いたします。日本海で獲れた鮮魚、地元で採れた加賀野菜。これらの食材がいきいきとした美味しさにご注目ください。

  • 住所

    石川県金沢市昭和町16-3 ANAクラウンプラザホテル金沢5F  地図を見る
    北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩1分

9. かなざわ 石亭

会席料理 地産地消、旬の地魚や加賀野菜の会席

かなざわ石亭がなにより大切にしていることは『地産地消』。金沢名産のみずみずしい加賀野菜や、冷涼な日本海で育まれた新鮮な魚介を、丁寧に調理し旬の一皿としてご提供いたします。月ごとの献立は決めず、その日その日で市場にあがる食材や、お客様のご利用の目的などを踏まえ、一席一席献立を考えております。

  • 住所

    石川県金沢市広坂1-9-23  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 車10分

10. 金澤 よこ山

夜の接待に使える 素材味を活かした繊細で奥深い和会席

ご接待・ご会食など大切な方をおもてなしする特別なひと時に相応しいコースをご用意しております。先附にはじまり八寸、煮物椀、造りなど旬の食材を使用した色とりどりのお料理で大切なお席に華を添えます。凛とした和の風情漂う空間で、日々移ろいゆく季節を感じられる一期一会の至福の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

  • 住所

    石川県金沢市片町2-30-9 大井ビル1F  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 車10分

11. 味処 佐兵衛

会席料理 金沢の旬の食材を活かした会席料理

金沢ならではの旬の食材を惜しみなく使用した会席料理をご提供。旬の味覚を堪能できる充実したコースは1名様/6,000円(税抜)から。 季節限定の【ふぐ鍋会席】は1名様/8,000円(税抜)でご用意しております。 また、当店はお酒の種類も豊富。手取川、黒帯など、こだわりの日本酒をご堪能ください。

  • 住所

    石川県金沢市観音町1-1-3  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 車8分

12. 金城樓 本店

完全個室 【ご会合・ご婚礼・ご会食に】

個室から大広間までございます。ご会合、ご婚礼、ご会食、ご宿泊、それぞれの一期一会を、美しく華麗な百万石文化の贅と粋に包み込み、心をこめておもてなし致します。

  • 住所

    石川県金沢市橋場町2-23  地図を見る
    JR 金沢駅 車10分

13. 新旧加賀料理と酒 『金澤もんよう』

治部煮 伝統的な旧加賀料理『鴨の治部煮』

鴨と野菜と生麩をあっさり煮込んでとろみをつけて、ワサビの風味でいただきます。 “旧加賀料理”の代表格ですね。

  • 住所

    石川県金沢市香林坊2-12-34 ニュー香林坊ビル1F  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 兼六園口(東口) 車5分

14. 山錦楼

加賀料理 「山錦楼」の加賀料理

客人をもてなすために、この地ならではの食材と器を使って洗練を極めていったのが加賀料理。その店その店に伝えられた味があります。当店の加賀料理は父である3代目から伝授されたもの。例えば治部煮はこってりとした飴色のたれが特徴的。口が広く底の浅い治部椀でお出しするという決まり事とともに守ってきた味です。

  • 住所

    石川県金沢市寺町5-1-38  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 車15分

15. 和食・割烹 彩旬 アパホテル金沢駅前

お造り 市場直送 御造り盛り合わせ

北陸で必ず食べたい新鮮なお魚。 近江町市場等から仕入れ、他では食べられない旬の魚をお刺身で。3種、5種、7種からお選びいただけます。北陸の旨味たっぷりの魚を味合うなら、少し贅沢に舟盛り7種がおすすめです。 内容は仕入れ状況によって変更になります。お気軽にお尋ね下さい。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

  • 住所

    石川県金沢市広岡1-9-28 アパホテル金沢駅前  地図を見る
    JR 金沢駅 金沢港口(西口) 徒歩1分

知っておきたい日本料理の基礎知識

京野菜

京都府内で明治時代以前から栽培された歴史をもつ野菜のこと。京都府が認定する「京の伝統野菜」、農協や流通団体が中心となって選定する「ブランド京野菜」などの指定制度がある。聖護院大根、海老いも、すぐき菜、九条ねぎ、金時人参などが代表的。おせちをはじめ、京都の伝統料理や割烹料理に使われる。

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※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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