博多で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店（2ページ目）

店主自ら目利きの鮮魚を仕入れ。保存状態から提供、盛り付けまですべてにこだわりを持っています。

◆福岡の老舗料理店『喜水亭』がJR博多シティ『くうてん』9階にオープン！

喧騒から離れて寛げる和モダンな癒し空間。 喉越しの良さを追求した自慢の蕎麦と炉端焼き、そして出汁の効いたおでん。それが『炉庵-ROAN-』です。ご家族やご友人と食事を楽しんだり、職場の同僚や海外のお客様の接待など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

近海で獲れた海の幸を贅沢に盛り合わせでご提供。新鮮なので素材の美味しさを実感できます。お刺身の味をさらに引き立てる日本酒や焼酎を数多く取り揃え。大人の贅沢をお楽しみください。

当店おすすめ佐賀県唐津より仕入れた『いか姿造り』をぜひご堪能下さい！また、穴子・さざえ・あわび・皮はぎなどお酒に合う新鮮な魚料理を多数ご用意しております。

海鮮好きには堪らない一品。糸島産の朝獲れ鮮魚と大分産の本マグロ赤身。美味しいお酒と一緒に至福のひと時をお過ごしください。

活きイカを中心に時期の活魚を港より直接買い付けるのでリーズナブルな価格で新鮮活魚を提供しております。

■博多の名物料理『ごまさば・明太料理・さば料理・天ぷら』などが大集合！朝食・ランチ・昼飲み・宴会・飲み会など、様々なシーンで御利用ください！

ふとっぱらは、お料理に使用する全ての素材に並々ならぬこだわりを持っております。もちろん鮮魚も然り。本来の旨みを感じられる「快眠活魚」の技法を採用。魚を活きた状態のまま眠らせることで、負担やストレスを極力減らした状態にし、余計な臭みがなくなり、新鮮で旨み溢れる味わいをお楽しみいただけます。

生簀の中でつい先ほどまで泳いでいたすごく新鮮なヤリイカの活造りがなんといってもおすすめです！ 日本酒や焼酎で一杯くいっと、お楽しみください。

≪毎朝直接仕入れ！≫天然活いか 福岡・玄界灘のカワハギと活きイカを中心に大漁入荷しております！生簀で泳ぐ活魚メニューが店内モニターでチェックできるので、毎日変わる生簀の活魚をお好みの調理法で御楽しみ下さい！食べ方がわからない場合やおすすめの食べ方が気になる場合はお気軽にお尋ね頂ください！

【こだわり抜いた食材で最高の逸品をお届け】博多もんでは博多・九州名物もご堪能頂けます!!職人がこだわった自家製のごまドレを使用した対馬産のゴマサバ。呼子から直送の新鮮な活きイカ造り!!数に限りがございますのでご予約必須です!!他にも、熊本馬刺しや博多もつ鍋など、観光の方にも満喫いただけるラインナップです♪

当店自慢の「のどぐろ」は長崎県対馬産の最高級のどぐろを使用しております。肉厚な身は食べ応えがよく、煮つけや姿焼き、しゃぶしゃぶなどどれもお酒が進みオススメです。のどぐろがご堪能頂けるコース『のど黒づくしコース【全12品】15000円（税込）』もございますので、ぜひお越しの際はご注文ください。