金沢で帆立、産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店15選

種類豊かなコース料理3,850円～は、各種ご宴会やちょっとしたお食事会など幅広いシーンにピッタリ！お皿に広がる四季折々の食材が皆様をお迎えします。「はなコース」5,300円（税込）は、鮮度が自慢のお造りや炙り肉、焼き魚など、全9品をお楽しみいただけます。ご希望に応じ個室のご利用も可能、ご相談はお早めに！

その日に獲れた金沢港直送の様々な海の幸のお造りは絶品です。 日本海ならではの新鮮なお刺身は地元の方だけでなく県外のお客様にもオススメです。 冬は寒ブリ・加能カニ、春はガスエビ・梅貝、夏の岩ガキ・サザエ、秋の甘エビ・赤イカなど四季折々の旬な食材をお楽しみいただけます。

煮干しになっているだけに旨味があり、一年中色んな調理で楽しめます。 旬は春といわれていますが、焼は夏、生は冬と様々です。 当店では生ものの作り置きはしていません。鮮度バツグンのお料理を楽しみにお待ち下さいませ。

金沢港の網元漁船「恵比寿丸」より毎日直送された鮮魚をご提供しております。夕刻に金沢港に戻ってきた漁船から水揚げされたものをその場で買い付けすぐ「SHION」へ！市場のセリよりも早い、まさに獲れたての新鮮魚介を味わえます。どこよりも新鮮！！そして、直送だからこそできる価格で召し上がっていただけます◎

北陸で必ず食べたい新鮮な魚介。 旬の魚介をお刺身でご用意致します。3種、5種からお選びいただけます。 内容は仕入れ状況によって変更になります。お気軽にお尋ね下さい。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

『刺身盛り』が当店の人気メニュー☆ その日に仕入れた新鮮な魚介が食べられる！ ※鮮度に納得のいかない場合はお断りする場合もございます。

地元の食材を大切に…そんな思いで能登出身の店主がさばく新鮮素材を低価格でご提供しています！能登の海から直送される魚介の新鮮さは抜群です！！中でも、他店では味わえないのど黒やタコ料理は女性ファンも多数！のど黒刺身をはじめオリジナルなタコづくしメニューなど幅広いメニューが堪能出来ます。

北陸の新鮮な旬のお刺身もご用意しております。日本酒との相性も抜群ですので、ぜひお供にどうぞ！お刺身のネタは季節により異なりますので、ご来店時にご確認ください。

当店に来たらぜひとも味わっていただきたいのが、のどぐろやがすえび、生がきなど近海で獲れた旬の鮮魚。刺しや炙り、焼きなど一番美味しく味わえる調理でご提供。

季節によってメニューを変え、そのとき一番旬のものをご提供しております。

金沢で新鮮な魚を食べるなら「吟の小判」へ是非。自信を持っておすすめできる料理を揃えております。魚介類は毎朝金沢港で水揚げされた鮮魚と、独自のルートで仕入れる能登の食材を使用。のどぐろ・天然ぶり・赤ニシ貝など、日本海の魅力を存分にお楽しみいただけます。四季折々の海の幸を、まずはお刺身でどうぞ。

北陸ならではの新鮮な魚介を厳選した肉と組み合わせる、当店でしかできない創作料理もおすすめです。富山湾の宝石とうたわれる白えびを贅沢に乗せたユッケや、市場から直送された鮮度抜群の雲丹を乗せたユッケは、食べる前から美味しさが想像できる一品です。金沢らしい器や添え物で、お客様にご提供させていただきます。

「旬魚亭｣は、元漁協直営店のメリットを生かし、県産魚を主とした新鮮な魚介類のおいしさや、四季を通じて旬を感じさせる食事をリーズナブルな価格で提供することにより、県産水産物の消費拡大と石川の食文化発展に寄与したいと考えております。

日本海からその日に揚がった魚介類を、絶大な信頼を寄せる業者の目利きにより仕入れ。 鮮度、質ともにベストの状態でお客様にご提供することを心がけております。 鮮度の高い素材だからこその食感、味をご堪能下さい。

金沢港網元直送の朝獲れ鮮魚を使用した、お刺身や、しめ鯖、活〆黄アジ刺・タタキなど新鮮なお魚をご堪能ください。 「盛り合わせ（予約）」は、1人前 1,600円（税抜）、2人前 3,000円（税抜）よりご用意しております。