1. 焼き鳥 鳥たん 博多中洲店
焼き鳥 ”国産”鶏使用！鮮度抜群で美味！
鳥たんの焼鳥は全て国産鶏を使用しております。鮮度が高いので鳥本来の奥深い旨味がある焼鳥を熟練の職人がしっかりと焼き上げて提供。また名物である「つくね」は毎日手仕込みするこだわりです。ぜひご賞味ください！
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住所
福岡県福岡市博多区中洲5-1-7 スプーンビル2F 地図を見る
地下鉄空港線（1号線） 中洲川端駅 徒歩1分
2. 鶫 中洲川端店
炭火焼き鳥 当店のいちおし串焼きコース
鶏ハムから始まり、順に備長炭で丁寧に焼きあげる串焼きのコース。 九州各地の地鶏や野菜巻きの「九州地鶏おまかせコース」 九州鶏などの「鶫おまかせコース」 などなど、お食事のシーンに合わせてコース料理ご準備します(^^)/
3. とり皮・中華そば かわのそば
焼き鳥 外せない福岡名物 串焼き『とり皮』
『ぐる皮（とり皮：塩・みそ・タレ）』 福岡のご当地グルメと言えば、やっぱりコレ。 4日間じっくり丁寧に仕込むことで、外はパリッと、中はモチっと仕上げています。味は定番人気の塩に、変わり種の味噌を含めて3種類。お好きな一本をぜひお酒と合わせてご堪能ください。
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住所
福岡県福岡市博多区中洲2-4-17 地図を見る
地下鉄空港線（1号線） 中洲川端駅 徒歩5分
4. 炉端あほう鳥 中洲店
地鶏 契約養鶏場から届く鮮度抜群の高品質
新鮮な食材を使用しております！
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住所
福岡県福岡市博多区中洲4-3-13 地図を見る
地下鉄空港線（1号線） 中洲川端駅 1番出口 徒歩2分
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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