上野でちゃんぽん、刀削麺など美味しい麺料理の人気店4選

上野でちゃんぽん、刀削麺など、麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を4件掲載しています。上野で「今日のランチはうどんが食べたい!」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい!」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。

1. 地酒と蕎麦和食 上野 心洗庵~しんせんあん~

そば打ち 挽きたて 打ちたて 茹でたて自家製麺

当店の手打ちそばは、厳選した国内産の玄蕎麦を、特製注文の石臼で丁寧にその日の分のみ挽いております。そば独特の風味と香りを生かす為に、職人が一滴の水加減にもこだわり最高の状態を見極め、美味しさを追究し毎朝そばを打っております。自家製粉による『挽きたて 打ちたて 茹でたて』のこだわりのそばをご堪能下さい。

  • 住所

    東京都台東区上野6-1-6 上野シックスロードB1  地図を見る
    JR 御徒町駅 徒歩1分

2. 韓国式中華料理専門店 香港飯店0410 上野御徒町店

ちゃんぽん 野菜たっぷりの韓国風ちゃんぽん

豚肉と海鮮、野菜たっぷりの韓国風ちゃんぽん。 強火で炒めて具材の旨みを引き出してピリ辛の味わい深いスープで仕上げました。

  • 住所

    東京都台東区上野4-4-5 上野c-roadBidg1F  地図を見る
    東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩1分

3. 長安刀削麺 入谷店

刀削麺 中国伝統の味『刀削麺』

熟練の職人が生地を削って茹で上げた麺は、独特の食感の麺と秘伝のタレが相性抜群◎ 刀削麺は王道の『山椒を効いたマーラー刀削麺』以外に『担々麺式刀削麺』『焼き刀削麺』など全部で9種類あるので飽きません!

  • 住所

    東京都台東区下谷3-10-11 NYビル1F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 入谷駅 徒歩5分

麺のまめ知識

十割そば

つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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