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秋葉原で豚骨ラーメンなど、麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を3件掲載しています。秋葉原で「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
≪ばんから≫のスープは「旨味」と「甘味」に特にこだわっております。一頭からわずかしか取れない国産豚の背脂を、職人がじっくりと別炊きしてトロトロに。その希少な背脂をスープに混ぜ込むことにより、奥深い旨味と、甘味のある後味を生み出します。当店がこだわり抜いたその味をどうぞお楽しみください。
東京都千代田区外神田4-4-7 MTビル1F
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地下鉄銀座線 末広町駅 徒歩3分
秘伝の技で丁寧に練り上げ、噛むごとに広がる蕎麦の風味と喉越しの良い蕎麦です。かえし・だしにもこだわりって作り上げた蕎麦を是非ご賞味ください。お酒の後の〆でいただく蕎麦は格別。ぜひお試しください。
麺のまめ知識
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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