東陽町で刀削麺、担々麺など美味しい麺料理の人気店3選

注文を受けてから刀で削る名物の刀削麺。本場・山西省出身の初代シェフがレシピを残してくれた伝統の味です。生地に用いるのは強力粉と薄力粉と水だけ。練り上げる強度やタイミングにも綿密な妙技を駆使し、1日寝かせて仕上げます。モッチリとした弾力や麦の風味がたまらない麺と、痺れる辛さのスープが絶品です。

伯爵の肉団子おすすめの逸品！！シビ辛が癖になる担々麵はランチでもディナーでもお召し上がりいただけます。

辛い物が好きな店主が試作を重ねて完成した自信作！大好きな麻婆豆腐との組み合わせが絶妙。この麻婆餡は、花椒の香り立つ辛旨のスープで、本格的な辛さと後を惹く美味しさがたまらない！店名の「辣式」とは、「辣」の字の如く唐辛子の辛さを意味しています。やみつき必至の逸品をぜひ！